咖啡厅文化兴起已久，风格迥异的咖啡厅在日照的大街小巷比比皆是，却没有哪一间咖啡厅胆大妄为到不雇佣店员、不喊欢迎光临，甚至连缴费都完全靠自觉，直到日照第一家「无人值守咖啡厅」，在安泰·海物语悄然亮相......
这是一间无店员、无菜单、无监控的“三无”咖啡厅，在这里达成的，不仅仅是咖啡的交易，更是道德信任的交互。在这里，“无人值守”不再是天方夜谭，而是一种敢为天下先的理念。
建设这里的初衷，即是为了方便消费者可以在任何时间都能享用咖啡，也是为了让消费者能够从中感受到人与人之间的温暖，用“无人值守”的自助手冲咖啡在人们心里种下一颗诚信的种子，唤醒人们心中最本真的信任，并进而形成良性循环。
“无人值守”咖啡厅，是安泰·海物语民宿的重要配套。安泰·海物语民宿位于安泰·海洋美学馆南300米，地处日照市中央活力区张家台（康体养生）活力片区沿海黄金位置，是安泰实业文旅板块旗下的重点项目。
安泰·海物语囊括海边民宿、会务接待、婚礼发嫁、精品海鲜、特色海上运动等多项服务内容，突出近海体验感，潜心挖掘日照海洋文化精神内核，充分展示了日照的海洋之美和人文之美。是安泰实业将本地得天独厚的海洋资源与海洋文化相结合，倾力打造的集吃、住、行、游、购、娱于一体的精品文旅项目。
海物语目前拥有十九间精品民宿和两套临海院墅，除海洋美学馆的各种配套设施可以共用外，更增添了多种自助类服务项目，“无人值守”咖啡厅正是其中最具特色的配套设施之一。
想喝咖啡？自己......
走进“无人值守”咖啡厅，大道至简的风格，暖色调的装潢，舒缓的音乐，营造出一种轻松精致的休闲空间，像是走进了另一个未被惊扰的世界。
“无人值守”咖啡厅内的咖啡豆，均经过精挑细选，种类虽然不算太多，却也足够迎合大多数人的口味。
当速溶咖啡已经无法满足挑剔的味蕾之时，或许可以尝试一下手冲咖啡。一个滤杯，一张滤纸，一把烧水壶，再配上一个手冲咖啡底壶跟一个托盘，简单的手冲设备就准备就绪了。
虽然器材简单，看起来容易，但不同的操作，蕴藏着的口味却又千差万别。即便是同一个人，每次冲出的咖啡也可能是不一样的口感和味道。选取偏好口味的咖啡豆，将豆子倒入磨豆机，随着磨豆机的转动带来清冽醇厚的咖啡香气。将滤纸浸湿后，把咖啡粉倒置入内，再将热水顺时针浇入滤纸内，不一会儿，现磨咖啡独有的气味便发散出来了。
自助手冲咖啡，用简单的操作满足将极具私人化的味觉。将咖啡杯轻轻端起，细闻，轻啜，细细品味，在一瞬间灵魂与味觉的碰撞，凛冽而微妙。
除了喝咖啡？你还可以在这......
大海有种特殊的魔力，让人在感叹它波澜壮阔的同时，又忍不住想在海边沉淀内心，放空自己。“无人值守”咖啡厅距海岸线咫尺之隔，在这里除了能喝上一杯手磨咖啡，你还可以静静的注视着窗外的海浪潮起潮落，亦或陪伴着窗台上的盆栽野蛮生长。
日光倾泻，光影斑驳，海风摇曳着云不停变换形状透过大大的玻璃窗投射进来，在满含着东方气度韵味的室内流转。伴着咖啡浓郁的香醇气味，独自斜坐在咖啡厅的一角，用一本书开启升华自身的一段时光。一本好书，和一杯好的咖啡，同样可遇而不可求。
安泰·海物语民宿“无人值守”咖啡厅
项目地址：日照市碧海路安泰·海洋美学馆南300米
品鉴热线：0633-8361955
对于日照而言，“无人值守”是一种尚处于实验阶段的新鲜事物，是零售业的一种新探索。有很多人愿意尝试接受这种新的方式，也会有人表示担心，“无人值守”情况下是否出现物品丢失、设备受损、卫生状况难以维持等问题。这种担心不无道理，因此，“无人值守”日后能否为顾客带来更多便利，还需要看它能否迎合顾客对商品和服务的需求，更要看社会的诚信程度与文明程度是否足以支撑。
“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。”安泰实业，通过咖啡厅“无人值守小细节”，助力日照市在创建全国文明城市的攻坚阶段打造“内外兼修大文明”。