为降低采购成本，集中人力、物力投身项目建设，保障一线施工人员饮食安全，建设公司对各工地大宗食材采取统一采购、统一配送措施，有效提高了工地食堂集约化管理水平。
1
食堂管理“片区化”
针对公司工程项目分散实际，食材供应共划分四个片区，分别为东港片区、莒县片区、五莲片区及岚山片区。每个片区设专职负责人一名，统一协调管理所在区域项目部、拌合站食材供应。
2
食材供应“集约化”
由各项目部、拌合站根据用餐人员数量、口味需求，确定食堂所需原材料，并提前1天将用材计划上报片区负责人，经片区负责人审核后，统一联系配送公司送货。每3天供应一次，确保食材新鲜足量、供应及时、物美价廉，全面保障职工就餐营养全面、健康卫生、饮食安全。
3
操作程序“透明化”
配送食品须由食堂管理人员、厨师长联合验货，核查、过称、接收入库，在确保食材新鲜、安全、卫生、足量后，方可签字确认。验收单据一式三联，供货方、食堂负责人、片区负责人各执一联，结算时，各联相符方能结账。
4
食材供应“合理化”
各食堂食材入库后，应根据用餐计划、膳食搭配，进行合理使用、储备，并保障临时性应急公务接待所需，有效保障了一线施工人员的饮食供应。
建设公司
高菲
