2019年3月15日，东方夏威夷国际花园幼儿园在段家蒙园长的组织下，针对近日引发社会广泛关注的成都七中实验学校食堂食品质量有关的恶性事件新闻召开了全体行政及后勤厨房安全教育培训，严防厨房食品安全事故的发生，切实加强厨房日常管理。
为规范后勤厨房工作管理，规范厨房人员操作流程，守护幼儿舌尖上的安全，防患于未然，段家蒙园长对厨房人员提出以下几个方面的工作要求：
一、加强厨房人员的食品安全意识，从点滴细节注意。从每周的采购新鲜食材，食材进入食品仓库的卫生整理摆放，每天食材的清洗，食材的加工，食品的留样，各个环节都要规范操作。严把原辅料食品安全质量关，严格执行索证索票制度，做好进货查验和台账登记，杜绝不合格食品及食品原料使用。
二、加强厨房工作人员健康管理。厨房人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽和口罩，操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁；时刻谨记厨房规章制度，严禁出现不良现象，如：不抽烟，不吐痰等等。
三、实地检查食品仓库，厨房卫生及规范操作
1.检查食材摆放是否规整，环境是否干净整洁，食品生产日期是否为近期生产，保证食材新鲜。
2.食堂操作间的环境卫生，下水槽保持通畅，无残渣遗留，各清洗池要保持清洗后的干净。
3.燃气灶的安全操作和规范使用以及定期检查厨房电路安全，了解每个电路开关的作用。
4.各类台账填写不超前，按时填写。
5.储存冷冻食材的冰柜的温度适宜，定期去冰和整理冰柜。
6.学习灭火器的正确使用步骤，能在发生紧急事故时冷静快速处理。
食品安全责任重于泰山，阳光花东方夏威夷国际幼儿园厨房卫生安全会持续规范管理工作，努力提高厨房食品服务质量和水平，主动排除相关隐患，防患于未然，为幼儿的健康作保障！