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外卖菜品如何定价

外卖菜品如何定价 一三外卖代运营
2019-09-12
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导读:产品的定价应该参考3个方面来定价,定价的一些小技巧。

产品的定价应该参考3个方面来定价:

1.     首先,可以看商圈的竞对和潜在竞对的价格来大致做出一个价格,举例:西红柿炒鸡蛋,商圈的其他家定价是10-25之间,那么我们尽量在满足活动力度的前提下讲产品价格定位在10-25元,超出这个价格太多会令顾客觉得产品比较贵,而且顾客一旦接受了超出比较大价格的产品,而实际到手跟其他家没有区别,顾客心里的落差很大,给店铺造成不好的影响。

2.     其次,根据自己的满减和其他活动来定价,将活动的力度先确定下来,根据活动的力度将自己的产品价格加上去。

3.     最后,同样根据自己的成本,将活动和利润加上成本,才是最后的定价。



定价的一些小技巧:

1.         利用尾数为99或者88来定价,例如1919.8元对比,差别不大,但是老板就是多赚8毛钱。

2.         同样利用尾数9或者8,远比尾数为0,更容易让顾客所接受,例如1920的区别,一个是十几元钱的东西,一个是二十多元钱的东西。

3.         有些产品适合拆分来卖,例如小龙虾,烤串,炸串等,例如11元,10串起卖,要比一把10元的产品价格上看着更有优势。



补充:定价如何最终决定顾客下单的还是他的实付价格,实付的价格应当参考的是客户端的筛选里面的商圈的人均价筛选。如果产品的实付价在这个范围,就将此产品作为引流款来推,只负责店铺的单量的增加;如果说此产品的人均实付价格高出这个范围,可以作为产品的利润款来推。


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