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一斤猪肉20多块，瘦肉得30多，里脊就要40多。
尽管猪肉价格节节上涨，已经高不可攀，但是恐怕还得涨。
因为8月生猪产能又下降了！而且下降幅度还是挺猛的。
导致生猪和猪肉价格上涨的直接原因就是生猪产能下降了。猪少了，供应紧张，价格就上涨。
按照农业部7月份监测的数据，7月份生猪存栏比上个下降9.4%，比上年同期下降了32.2%。其中，能繁母猪这个决定生猪生产能力的一个关键指标，也下降得很快，7月能繁母猪存栏比上月下降了8.9%，比上年同期下降了31.9%。
而8月份的生猪存栏数更让人心凉！在7月份下降的基础上继续往下掉，而且掉得更厉害了。请看8月份生猪存栏表。
2019年8月全国生猪存栏统计表（数据来源：农业农村
8月 生猪存栏比7月份又减少了9.8%，比2018年同期下降高达38.7%；能繁母猪比7月份又降了9.1%，比上年同期下降幅度高达37.4%。
这种存栏锐减状况，直接会反映到接下来几个月的猪肉市场供给，供给继续减少是明摆着的，年底市场要想止住猪肉上涨势头不是一件容易的事。
而8月份猪肉市场很不平静，全国各地猪肉价格继续普遍上涨，有的地区涨幅惊人。
例如广东、福建、湖南、浙江、江苏，这几个南方消费大省，价格都在最高之列。
涨得最猛的要算广东，广东是消费大省，生猪供需缺口越来越大，导致生猪和猪肉价格大幅上涨。 8月广东猪肉月均批发价每公斤35.46元，比7月份上涨38.2%，比上一年同期涨了84.3%。
广东的猛涨也连累了华中湖南湖北等地，因为要调运生猪支援广东，湖南湖北的生猪供应减少，猪肉价格也大幅上涨。
华东地区也是大涨的。原本山东地区也是生猪大省，猪肉价格偏低，但因外调量增加也导致猪肉价格大涨。
这么说吧，连生猪最集中的东北地区猪肉价格8月也是大幅上涨的。东北地区的猪肉要大批外调至北京、南方等地驰援，外调需求量增加带动猪肉价格大幅上涨。
河北地区的猪肉外调量也增加了，生猪供应量随之减少，供不应求下带动猪肉价格大幅上涨。
一向价格相对平稳的北京市场8月份也没挺住，变化也很大。北京主要从东北地区调猪，河北也有，这两个地区生猪价格涨了，北京进货成本上升，也没法儿不涨。
北京和河北、天津都涨了，导致整个华北地区猪肉批发8月均价达到每公斤29.73元，比7月份涨了19.6%，比2018年同期上涨62.3%。
照这个供不应求的架势，生猪和猪肉价格还有上涨空间，尽管现在价格已经高不可攀。
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