半年前的2021年5月中旬，美国芝加哥商品交易所小麦主力合约为400多美分每蒲式耳，连续6个月上涨之后，小麦主力期价已上涨至800多美分每蒲式耳，涨幅超过100％。
伴随着全球小麦的脚步，国内小麦价格也已升到每斤近1.45元。
小麦生产国收紧出口配额，而小麦进口依赖国害怕买不到粮拼命加大进口。
全球最大的小麦出口国俄罗斯不断将小麦出口关税上调，以抑制出口；小麦生生产大国乌克兰将2021/2022年度小麦出口限制在2530万吨。
生产国越是抑制，小麦进口国越是担忧，要加大囤货量。
在10月的国际招标中，全球最大的小麦买家埃及最近又采购了36万吨小麦，分别来自俄罗斯、乌克兰和罗马尼亚等国。埃及商品供应总局11月初表示，该国将在12月的国际招标中再购买18万吨来自俄罗斯的小麦。
另一全球主要小麦买家沙特阿拉伯订购的小麦数量是预期的两倍，共买入126.8万吨小麦，主要来自欧盟、澳大利亚和美洲国家。
美国农业部预计埃及21/22年度小麦进口量1300万吨，比上年进口量增加7%。第二大小麦进口大国土耳其21/22年度小麦进口量1100万吨，比上年度增加36.65%。
未来小麦供不应求的形势有可能加剧，因为灾害天气的影响，各国对明年全球小麦产量的预计越来越不乐观。
11月美国农业部将全球2021/2022年度小麦产量预估下调至7.75亿吨，低于10月预估量;报告同时将2021/2022年全球小麦期末库存下调至2.76亿吨，低于10月预估量。
毕竟小麦是主粮，关乎吃饭问题，随着通货膨胀加剧，粮价有可能越来越高，全球争相囤积小麦的状况还得持续。
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