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6月24日以来，连续跌了3个月的猪价开始大面积止跌回涨，全国各地生猪价格普遍由每斤6元多上升到7元以上。
生猪价格很快传导到猪肉价格，6月27号开始，全国猪肉价格也开始大面积普遍上涨。以北京大洋路市场为例，白条猪价格27号一天每公斤涨了3.85元，28号又涨了1.65元。
生猪和猪肉价格的此次明显波动与上游供应端变动有关，也与政府猪肉启动储备有关。猪肉储备制以后对猪肉行情的影响会越来越大。
国家发展改革委28日发布消息，6月21日至25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作。
猪肉储备预警标准也是今年6月份新制定的。
为了有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、国家市场监管总局等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。
预案设立三级预警区间。与以往只看猪粮比相比，预案增加了能繁母猪存栏量变化率、36个大中城市精瘦肉平均零售价格这两个指标。
根据近年来养殖成本收益变化情况，预案将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价设定为7:1。当猪粮比价处在7:1～9:1时，不进行预警。低于或者高于这个区间时，根据不同幅度，分别发布过度下跌情形和过度上涨情形一二三级预警，其中，一级预警级别最高。
6:1以下启动过度下跌二级预警，5:1以下启动过度下跌二级预警。
2021年6月28日全国各地白条猪批发价格报告（单位：元/公斤）
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