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岁末年初，一些地方又出现倒奶杀牛现象，这对奶牛养殖端来说是巨大经济损失，也是整个牛奶行业的悲剧，这一难关能挺过吗？
倒奶杀牛这样的悲剧多次发生过，最近的一轮是2015年，行业重建花了这么多年，千万不能重蹈覆辙。
对于养殖端来说，倒奶杀牛肯定是实在逼不得已。
一头奶牛每天饲料成本就要七八十元，原奶卖不出去，一个20头规模的小型养殖场，一个月光饲料就要亏5万左右，杀牛卖肉只是出于止损。
但是把奶牛杀了当肉牛一样卖肉，这一定会让养殖户痛心不已，这只能是不再继续赔钱了但亏是肯定的，因为奶牛和肉牛这两个品种无论从养殖成本还是从产肉率来说都是不一样的。
奶牛产奶期间必须保证足够营养，通常饲喂的草料原料是青储带穗嫩玉米，每斤近5毛，一般情况下肉牛饲喂的黄储玉米，每斤1毛多。
从产肉率上来说奶牛卖肉也很吃亏，肉牛育肥好的产肉率能到50%以上，而奶牛优势在奶水多，产肉率通常只在30%左右，同样重1千斤的牛，奶牛出产的牛肉要少许多。
从上述的比较可以看出，奶牛养殖场在不得已杀牛时有多心痛了。
小参认为，眼下奶牛养殖场遭遇到的原奶卖不出去并非行业过剩，而是因疫情终端需求减少导致，是阶段性的，只要挺过这一特殊时期，经营牛场还是有希望的。
如何让牛场挺过这一难关？
这要从两个方面着手，一个是帮助养殖端补充流动资金，有钱买饲料；另一个就是从终端需求疏解，尽快让受抑制的需求活跃起来。
有的地方已经行动起来开始向乳品加工企业发放喷粉补贴。比如河北省提出，在1月20日前将2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业，2022年2500万元的补贴资金同期发放到位，希望加工企业及时与养殖场续签收购合同。
不过发放补贴也只能是解一时之危，长期解决这个行业困难还是要把牛奶终端需求恢复和提振起来。如果原奶收购价长期在每斤3.6元左右这个成本价之下，养牛场还是支撑不下去。
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