端午快乐
有什么食物咬一口就能回到家乡?
粽子应该算是最当仁不让的一个了。
转眼间已经到六月,
端午节的气息越来越浓厚,
儿时的记忆回到餐桌上
那一个个香气满满的粽子。
粽叶的清香和糯米的清甜时时萦绕在鼻尖~
粽子的前世今生
粽子,古时称为“角黍”,西晋周处的《风土记》中就有对它的描述:仲夏端午,烹鹜角黍。
在春秋时期被作为祭祀品的角黍到了西晋时期已经成为端午节的节庆食物,并一直延续至今。
但受各地的饮食习俗与风土人情的影响,不同地方包粽子的的食材与形状也各有不同:“角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤粽、锤粽,又有丸子粽、四方粽、双连粽、长脚粽等”。
但目前最流行的分法还是南北咸甜之分。
在北方,多以芦苇类叶片包粽。馅料多为糯米、粘黄米、红枣等,一般以甜素馅为主。并多蘸白糖食用;
在南方,则以箬( [ruò]竹笋壳 )叶包粽,也有用荷叶,馅料有鲜肉、咸蛋黄、莲蓉、花生、板栗等,甜咸荤素各种口味,但总体以咸口为主。
/ 端午好时节 /
每个节日连接一种食物
粽子则是端午节的标志
层层粽叶包裹的是不变的传统美味
鼻尖找寻的
是那一抹淡淡的粽香
传达相互的祝福与情谊
在这个传统的中国节日里,
自然少不了粽子的别致好礼,
市面上各种各样的粽子真的好吃吗?
不管是自己享用,还是送人礼盒,
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