饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国菜好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。而国外由于人种、地理的差异以及饮食结构的不同，也有其独到之处，其中，以法国、意大利、巴西、印度最为知名。从今天起，火王小编将从常见的食材入手，精选全球精美菜肴，为各位“吃货”们奉上感官盛宴。
第一讲：猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
——土豆烧猪肉
· 菜品口味 咸、鲜
· 主要工艺 烧
· 所需时间 普通灶1小时，QN灶45分钟
· 制作难度 简单
· 所用厨具 平底锅
食材明细
· 土豆300G
· 猪肉500G
· 生姜50G
· 大蒜25G
· 盐1大匙
· 油适量
· 料酒1大匙
· 白糖3大匙
· 酱油1大匙
· 花椒适量
· 大料适量
制作步骤
1. 土豆两只、猪肉500克、生姜50克、大蒜25克。备用。
2. 猪肉洗净，切块。
3. 水烧开，切好的猪肉焯水备用。
4. 生姜洗净，用刀拍扁，大蒜洗净。
5. 土豆去皮，切块备用。
6. 油锅烧热，下次肉块，稍炒。
7. 稍炒。
8. 倒入白糖。
9. 炒到微黄。
10. 加入酱油和料酒，炒均匀。
11. 倒入适量的水。
12. 加入生姜，大蒜，花椒，大料。
13. 小火慢炖20分钟，倒入切好的土豆块。
14. 小火慢炖至肉软烂，土豆软烂，加入适量的盐即可。