上一期《选购燃气灶误区一》，给大家讲了火力。决定火力大小的，最终还是有效火力，所以我们不能单凭火苗长就觉得火力大。
燃气灶是厨房真正的引擎，做好中餐，除了要有燃气灶要猛火，还要火力够均匀，这样才能杜绝夹生，确保美食口感和着色均匀。
误区：关于火力均匀
火力均匀不均匀，重要吗？
煎饼老是煎不好，边缘都焦了，中心还不熟。
煎鱼老是煎散，有的部分鱼皮都煎焦煎掉了，旁边部分还不熟。
就连简单的鸡蛋都容易煎糊。
炒菜时锅把手是烫的，中心的油却还不热。
这些情况，大部分人都遇到过，这就是燃气灶火力不均匀造成的。
很多促销员都会说看火力圈数，火力圈数多的灶具，火力会更均匀。但市面上很多灶具都是直火灶，直火火苗高45-60mm，锅一坐上去，火苗就被压得往锅边窜，最后就会导致锅把手烫、锅中心油还是生的，这种锅心冷锅边热的情况，也是火力均匀的表现。
火力圈数不可靠，那怎么才能知道灶具是否火力均匀？
1、看火焰完全包裹锅底
2、坐锅后，看火苗没有被锅压住往锅边窜
怎么样才能做到火力均匀呢？
火王低焰灶——均匀火，不糊锅，更出色
15.5mm低焰火苗完美贴合锅底
垂直60°、水平30°切角出气，形成15.5mm低焰火，紧密贴合锅底，受热更均匀。
火苗内旋形成热量漩流，火焰集中在有效加热区，锅边和锅心温差少于2%，杜绝锅心冷锅边热的现象。
七腔均匀出气，火力分布均匀
V7云动力混合进气系统实现燃氧混合黄金配比，使燃气充分燃烧；
七腔均匀出气，火力分布均匀，煎饼、煎牛扒等都十分出色。
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