打糍粑，吃糍粑，味蕾上的年味~~~

记得小时候

临近过年

农村家里都会打糍粑

打糍粑也是个大工程

都是邀上乡里乡亲一起完成

那浓浓的人情味和年俗混在一起

特别让人回味

现在大家都为了生活在外奔波

渐渐的村里也就不怎么打糍粑了

今天有幸在罗坊见到了这一幕

让小编带大家

重温打糍粑时的美好记忆吧

一、蒸糯米

先将糯米用水淘洗干净后隔夜浸泡或者说泡到手指能轻易碾碎，然后就可以下锅煮了。老爷爷守在柴火灶旁控制火候，煮至七成熟差不多就可以舀出来了，不得不说用柴火煮出来的糯米还是香呀。沥干水，然后放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。

二、打糍粑

打糍粑可是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入特制的石槽，一人抡着特制的木锤搓打糍粑。

三、捏糍粑

将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑，这样就可以食用了。

糍粑的吃法

糍粑的吃法很多，烙着吃、糍粑炒肉、煮甜酒水、烤着吃...口味各异，食用方便。

最让人回味的是除夕之夜，烧着火炭守岁时，把糍粑放在炭火上烤，看其形态变化，闻之清香扑鼻，再蘸点白糖吃起来，那种美味和惬意，简直难以用语言来形容。

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甜酒煮糍粑...

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烤着吃...

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煎着吃...

隔着屏幕已经闻着香味了

走，打糍粑克了

晚上烤一块吃吃~~

 
 
 

  

 
 
 
  
  
  

   ✪ 新余一盗窃生猪团伙覆灭！
  
  
  
  
  
  

   ✪ @新余人，迎新春过大年！一起相约绿起公园猜灯谜吧！
  
  
  
  
  
  

   ✪ 新余一男子因为这事进了拘留所....
  
  
  
 
 
 

  
  
  

   
   
   

    
    
    

     
     
     

      
      
      

       

        

         

          

           

            

             

              

               

                

                 

                  

                   

                    

                     

                      
                     
                     

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