众所周知，今年由于疫情的影响，越来越多的商家开始做起外卖了，那么在外卖商家众多的平台上，我们如何能做到不受其他商户的影响，保障我们自己的单量呢？对于一个店铺来说，顾客无非是分为新客和老客两种，做过外卖的商家应该都知道，拉去一个新客的成本是极高的，有的时候推广都开到2元3元了，店铺的曝光也不见着涨多少，没曝光流量成了很多老板的头痛点。其实外卖商圈是固定的，每天逛你家外卖店的也就这么一批人，想要获取源源不断的新客基本上是难上加难。提升顾客的复购率，把新客转化成老客才是关键。
那么怎么看店铺的复购率呢？
美团外卖的顾客分析里可以看到每周和每月的新老客占比
灰色的虚线代表着商圈同行的平均复购率，上图这家店的复购率很高，明显远高于商圈同行，而且比较稳定。那么优秀店铺的复购数据是怎么样的呢？新老客占比在4:6，上图这家商户已经到达最优的新老客占比了。复购率保持在20%-25%左右你的店铺单量就很稳定了。
那么如何提高店铺的复购率呢？影响复购率的最主要因素是产品、价格。这些硬件各位老板得先打好基础。
首先最重要的就是口味，每个老板都觉得自家的产品好吃，没啥大问题，正是这种想法才限制了店铺菜品的创新。一款好的菜品需要经过市场的验证，迎合大众市场的口味。多少全国连锁的品牌店铺还在不断的上新品。道理大家都懂，但是真正去调试菜品，询问顾客意见的老板还真不多。
其次就是菜品的份量、口味和价格这三个因素基本上顾客就在脑中给店铺下了判断，这家店味道不行，下次绝对不会再点了；这家店口味、份量都不错，价格还可以接受，下次还可以再点。份量足，口味好，价格适中的店容易让顾客形成这家店不错的印象。
还有就是外卖包装，包装是顾客拿到外卖对店铺的第一印象，高颜值的包装不仅能提升产品的价值感和店铺品牌感，让顾客愿意为高价格菜品付费，还能让顾客记住你这家店。
如果上述的这些都做到了，但是复购率还是不好 应该怎么办？
①精准营销
美团后台的顾客管理里，有精准营销，我们可以对“高消费熟客”、“需重点关怀的流失顾客”、“好评顾客”这些人群进行分发优惠券。这几类顾客都是曾经购买过你家产品的，对产品还是比较认可的，我们要重点维护。
动配置
②店铺的活动配置
下单返券，本次下单满多少钱，返他一个几元的券，促进顾客的二次下单，集点返券，或者返点小礼品，顾客都喜欢占小便宜，只要是免费的东西，大家都会花点力气去得到。所以我们就可以利用累计购买营销来吸引顾客复购。
（1）可设置累计购买XX次，就赠送小礼品。比如：
▲如累计购买3次送招牌奶茶一杯（饮品店）
▲如累计消费5次，赠送10元代金券
③增加与顾客的联系
平常点外卖的时候经常会收到一些便利贴和伴餐卡，上面写着各种话，有暖心寄语，也有好评返现，甚至还有自己的创业经历。这些都可以增加与顾客的联系，当然了，我们最终的目的就是引导顾客加微信。加微信把顾客“圈养”在自己的池子里，进行粉丝营销。
总的来说，我们把这些都做到，店铺的复购很难上不来，最后祝愿各位商家爆单爆单爆单~~
