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最近大蒜价格涨得疯狂，不仅国内上下齐喊“吃不起”，连富有的西欧也进口不起中国大蒜了，欧洲人打算自己种大蒜啦。
国内一些主要城市市场上大蒜已卖到每斤10元，发改委公布的数据显示，十月份“蒜你狠”与去年同期相比批发价已上涨高达90%。
虽然说有因天气减产的因素，但这个离谱的涨法儿已不是由产量的变动决定的了，在“农业家内参”看来，减产充其量是个噱头。
我国大蒜种植面积近年来每年四百多万亩，产量四百多万吨，今年收获的大蒜全国来看大约减产百分之十出头，但是价格却以百分之百的幅度上涨。
此轮大蒜上涨启动于去年底对来年减产的预测，而一年后的今天因粮食价格低迷和蒜价暴涨的刺激，大蒜种植面积迅速扩大，对来年的产量预判明明是大增的，而蒜价却不降反升，有违市场常理。这已经不是产量的增加或减少能解释得了的了。
那么此轮“蒜你狠”的疯狂是怎么来的呢？囤积垄断恐怕是主要原因。
首先，大蒜的产品特性奠定了自己易于被垄断的命运。
大蒜是小宗农产品，虽然中国是全球最大大蒜生产国和出口国，占据了全球出口量的80%，但咱们种植面积也才四百多万亩，产量通常四百多万吨。且产地非常集中，集中于山东、江苏、河南交界处。
偏偏这个小东西又易于储存，并且是适合工业化冷库储存，这个储存功能家庭种植者担当不起，被有资金优势的蒜商瞅准了机会。
其次，目前市场上热钱的流动为进一步炒蒜提供了资金可能。
我们来纵观去年以来资金的炒作轨迹：去年年中资金推动暴涨的股票市场受到限制；紧接着房地产市场接棒，房价一浪高过一浪；今年十一前后开始全国房地产市场又受到严格限制，资金开始向商品市场分流。
此轮蒜价暴涨就是在这样一个背景下凌空而起的，作为一个有着特殊属性的小宗商品，大蒜被资金盯上一点儿不奇怪。
那么未来会怎么样呢？难道从此就吃不起蒜了？
作为不正常的市场先例，资本市场和房地产市场都受到了严厉监管。“农业家内参”以为，大蒜虽然只是个不起眼的小东西，但是规律发生作用只是个时间问题。
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