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大家都有目共睹，猪肉近期下跌很快。自5月份开始这一个多月以来，猪肉是怎样一步步降到今天这个低点的呢？
据农业农村部监测，2021年5月16省（市）白条猪肉出厂价格月平均值为每公斤24.01元，比前一个月下跌16.7%，比上年下跌35.7%，比上月扩大2.2个百分点。
重点监测的16个省（市）中，白条猪肉出厂月均价最高的5省依次为广东、福建、江苏、湖北、湖南、猪肉月均价分别为每公斤27.46元、25.59元、25.41元、24.41元、24.15元，与上月比分别下跌16.7%、18.8%、16.2%、13.3%、19.8%，比上年比分别下跌32.9%、34.8%、36.5%、34.6%、39.1%。
16省（市）中猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、北京、辽宁、浙江，猪肉月均价分别为每公斤20.90元、20.96元、22.09元、22.16元、23.32元，比上月分别下跌20.6%、20.8%、17.3%、18.8%、20.0%，比上年分别下跌39.4%、39.9%、39.2%、36.5%、36.4%。
生猪和猪肉下跌在意料之中，大家做好行情继续的心理准备，这是生猪生产恢复秩序、猪肉供需结构持续改善的必然结果。生猪存栏量、定点屠宰量已经连续几个月回升，能繁母猪存栏也在持续回升，目前屠宰企业销售压力大，生猪和猪肉价格走跌还在持续中。
2021年6月17日全国各地白条猪批发价格报告（单位：元/公斤）
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