这几种蔬菜要赚大了/最新菜价- 大数跨境

有道农业家

2022-05-02

导读：市场再一次证明：蔬菜的价格不是由它的营养高低、好吃不好吃决定的，而是由需求决定的

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蔬菜抢购风潮基本上过去了，随着保供措施逐步到位，各城市蔬菜供应不再紧张，高高在上的菜价也下来了，但有几种蔬菜在疫情期间始终是持续坚挺的。

以北京最大的蔬菜批发市场新发地为例，5月1日该市场里的蔬菜加权平均价降到每公斤3.54元，是今年春节以来的最低点。

前几天每天能卖出去8车菜的现在降到了4车，随之前几天卖到4元一斤的大葱也降到了1元左右，青叶菜甚至便宜到了7毛一斤。

虽然平均菜价跌得很快，但是土豆、洋葱、胡萝卜这几种菜却是一直保持坚挺的，查看全国各地批发市场的蔬菜行情，几乎都有这个规律。

新发地市场洋葱4月份基本是每斤1.5元一斤，4月26号抢购潮开始后上涨到一斤2.1元，三天后抢购潮过去了，洋葱没有像别的菜价一样降下来，而是依然保持在2.1元一斤。

土豆、洋葱、胡萝卜之类，在平常年份这是最普通最便宜的蔬菜品种，在琳琅满目的蔬菜家族里面它们要算最不起眼的草根了，而如今为何草根变贵族了呢？

首先，土豆、洋葱、胡萝卜们宜于存放，放冰箱至少能存一个月。虽然这股大的抢购风过去了，但疫情期间，平时多储存点菜已经是一种正常生活方式，土豆、洋葱、胡萝卜们都是储备首选，这也是为什么这几种菜很长时间以来已经降不回去的原因，平常年份，零售价每斤一元以下的土豆、洋葱、胡萝卜也是很常见的。

另外，蔬菜保供措施对加大供给、平抑菜价发挥了作用，许多地区都在抢种扩种绿叶蔬菜，加大对绿叶菜种植补贴，但土豆、洋葱、胡萝卜这些根茎类蔬菜生长周期长，无法短期内抢种。

可以说，疫情改变了人们对蔬菜品种的价值观。

市场再一次证明：蔬菜的价格高低不是由它的营养高低、好吃不好吃决定的，而是由需求决定的。

照目前的形势，多产土豆、洋葱、胡萝卜们还是会多赚。

2022年5月1日全国各地洋葱批发价格报告（单位：元/公斤）

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