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鸡蛋价格今年跌得很快，不少地方已经到了每斤2元时代，而欧美等国蛋价却在暴涨，让鸡蛋出海，以解决国内鸡蛋产能过剩的困境，皆大欢喜，这条路是不是很完美？
国际鸡蛋市场目前的确存在着巨大的需求。
近几年禽流感肆虐海外，美国、欧盟、澳洲、日韩、东南亚等地都受到疫情的严重影响。
以美国为例，自2022年高致病性禽流感暴发以来，美国已有1亿多只产蛋鸡被扑杀，占全国蛋鸡存栏量的25%。美国需求大，蛋荒也最严重，鸡蛋价格暴涨，美国向欧盟求助，无奈欧盟禽流感也很严重，多国无蛋可供。
受美国需求大增影响，今年1月至7月，巴西累计出口鸡蛋30174吨，比上年同期增长207.3%；出口额达6956.7万美元，增长232.2%。
这其中，美国是巴西鸡蛋的最大进口方，进口量18976吨，比上年同期大涨高达1419%；进口额达4070万美元，大涨1769%。
巴西蛋商大赚，出口到美国的鸡蛋不仅量大增，而金额比量增长更大，这说明鸡蛋单价也越来越高了。
国际鸡蛋市场的机会真是太诱人了！
别人缺蛋，可我们多呀。近两年我国新建、扩建鸡场数量大量增加，2024年全国蛋鸡补栏量超过10亿，2025年全国在产蛋鸡存栏量增至13亿只以上，为近三年新高水平，鸡蛋供应量超过需求。
过剩的鸡蛋产能出口去满足国际市场的供应不足不是很好吗？
理论上是个完美方案，但是可操作空间非常有限。
蛋鸡企业们努力了。
2024年中国鸡蛋产量约为2480万吨，出口量不足15万吨，仅占国内总产量的0.56%，出口目的地只有5个，90%出口至港澳地区，另外三个地方是缅甸、图瓦卢和韩国。
2025年上半年鸡蛋出口增加了，创下近五年新高。今年上半年我国鲜鸡蛋出口总量为72175.14吨，比上年同期增幅近7%。
上半年我国鸡蛋出口贸易目的地数量也新增加了7个，他们是：利比里亚、毛里塔尼亚、塞拉利昂、赤道几内亚、索马里、吉布提、老挝。
这样一算，目前我国鸡蛋贸易伙伴已经增加到了11个。但是增量基本是非洲国家，可持续性有限。鸡蛋出口如果要进入发达地区市场，还是有几个难度比较大的障碍有待突破。
一个是质量检测标准和认证。各国对鸡蛋的检测要求不同，发达国家标准更严格，涵盖药物残留、微生物指标、鸡蛋新鲜度等。去年底中国出口到欧洲的一批鸡蛋制品因检出禁用抗生素恩诺沙星超标被欧盟紧急通报，这批问题产品影响波及欧洲10个国家，中国鸡蛋的质量再次被质疑。
另一个是长距离保鲜运输的成本问题。鸡蛋作为生鲜食品，长距离保鲜运输对技术和设备要求非常高，成本大幅增加以后，会出现失去国际价格竞争力的可能。