■ 项目名称：重庆工商职业学院合川校区
■ 项目地址：重庆市合川区高校园区思源路15号
■ 产品方案： “智慧后厨+明厨亮灶云巡检+智慧食安指挥中心”解决方案
■ 食堂规模：可容纳约15000人就餐
■ 应用产品：智能晨检仪、AI离岗火眼、AI行为识别摄像机、智能AI留样秤、智能留样冰箱、农残检测仪、智慧前厅服务系统等智能物联产品
重庆工商职业学院是由重庆市人民政府举办，创立于2005年，先后成为教育部现代学徒制试点单位、教育部首批教育信息化试点单位，获批国家专业技术人员继续教育基地、世界技能大赛集训基地、“互联网+职业教育”博士后科研工作站等。
食堂没有建立健全有效的食堂食品安全管理机制，缺乏相应的食品安全预警和应急措施，员工食品安全知识缺乏普及，在日常的操作及服务上存在不规范现象，造成卫生监督检查效率低下、重复劳动。
东贝食安从“科技+管理”需求出发，通过搭建全方位的摄像机实现后厨区域24小时无缝隙实时监控，以及AI识别、AI离岗火眼等违规行为自动识别抓拍、及时预警、全程记录；同时搭建智慧食安指挥中心，可将门店智能物联设备产生的所有数据进行综合统计，为学校食堂监管人员提供指导性数据支持。
“技术的智能化”：通过利用AI智能识别技术、大数据分析、云存储、物联网等高科技技术，实现对食堂食安风险自动分析、自动研判、自动预警、自动反馈的远程监管。
“使用的简便化”：后厨员工与食堂监管人员的获得感和体验感，体现易于学习、操作便捷，不增加工作的额外负担，能切实提高工作效率。
“数据的阳光化”：在确保数据安全和保密的前提下，让系统收集到的数据在阳光下公开，实现数据共享。
东贝食安助力重庆工商职业学院 合川校区通过建立完善的食安风险预警系统，可以有针对性地采取整改和控制，提高管理效能和食安风险防控能力，更好地管理和应对潜在的食安问题！
