菜品口味酱香
主要工艺烧
所需时间普通灶45分钟 QN灶35分钟
制作难度普通
所用厨具砂锅
食材明细
牛排骨适量
萝卜适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
鲜味生抽适量
香醋适量
盐适量
豆瓣酱适量
制作步骤
1. 牛排骨洗净备用。
2. 牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
3.锅内放点油，下生姜和冰糖。
4. 倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
5. 倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6. 加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
7.萝卜去皮切滚刀块。
8. 加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
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