菜谱物语——酸辣鲈鱼
菜品口味酸辣
主要工艺烧
所需时间普通灶20分钟 QN灶15分钟
制作难度简单
所用厨具炒锅
食材明细
鲈鱼320克
姜片适量
葱段适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐 适量
鸡精适量
香醋适量
制作步骤
1. 材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2. 将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
3. 烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
4. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5. 加适量的郫县豆瓣酱。
6. 加入一些清水煮开。
7. 然后，加适量的生抽。
8. 加适量的香醋。
9. 加适量的白糖。
10. 加适量的盐。
11. 加适量的鸡精。
12. 调味煮开。
13. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14. 出锅，装盘。
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