美食是世人的最爱，中国几千年传承的，不仅有深厚的历史文化，更有让人垂涎欲滴的美食。
中华民族的美食深得人心，在全球各地，如今吃中餐已成为一种时尚。
澳大利亚人真正懂得欣赏中国菜，而悉尼又比澳大利亚其他城市更胜一筹。在悉尼各个中餐馆络绎不绝的老外顾客，使起筷子来就如使用刀叉一样熟练。随着华人移民的增多，很多当地人通过与自己的华人朋友一道去中餐馆进餐，或到华人朋友家做客而越来越了解中餐。
澳大利亚是一个典型的移民国家，对外来美食普遍抱有开放接受的态度，经过吸纳消化慢慢地形成了自己的风格。澳大利亚盛产的丰富新鲜食材，成就了澳洲现在多元化高水准的美食。悉尼是全球移民最多的城市之一，可以说没有一个城市能像悉尼那样可以品尝到各国各民族的美食。有调查显示，中餐在悉尼人喜欢的美食中排名第一，墨尔本则是泰餐排名第一，中餐排名第二。悉尼拥有庞大的客源基础，中餐馆在悉尼遍地开花而且越做越精，高档也越来越高。
中餐为何如此受澳大利亚人欢迎，家住悉尼西北区的尼克·摩根认为中餐最大的优点在于选择余地大，菜式多样，远胜西餐。而且中餐的口味丰富，一菜一叶，变化多端，色香味俱全。尼克·摩根最喜欢的是中餐馆的各种炒菜，每道菜都香气扑鼻，很是诱人，他还喜欢吃饺子。尼克·摩根尝试过鸡爪子，觉得可以接受，也尝过吃牛百叶，不过不太喜欢，对动物内脏的菜肴比较难接受。
悉尼中餐馆的经营者通常把顾客分为两类，一类是华人，一类是西人，而悉尼中餐馆又将菜系归为两类：南、北菜系。早期中国移民大部分来自香港广东，粤菜味道淡爽又有较高的观赏价值，迎合了西方人的口味。一开始悉尼的中餐馆以粤菜为代表，咕噜肉、扬州炒饭等菜肴比较早得到老外的青睐。
近年来，由于中澳贸易的高速增长和中国留学生数量不断攀升，澳洲中餐馆种类也日益丰富起来。不仅有传统八大菜系的餐厅如：鲁菜馆、川菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆、闽菜馆、浙菜馆、湘菜馆、徽菜馆等，还有具有地方特色的小饭馆为食客提供各地的小吃，如兰州拉面，新疆大盘鸡，陕西肉夹馍，鸭血粉丝，甚至还有天津煎饼果子。
中餐馆针对的顾客是华人和西人，口味上就会有所改变。口味清淡的粤菜在澳大利亚能基本保持原貌，但上海菜、川菜等都要入乡随俗做口味上的调整，主要的改变是少盐、少糖、少味精，烹饪方式也更趋健康——少油。上海菜偏甜就要少糖，而川菜也要减少辣味，以适应当地顾客。
“金唐”是悉尼粤菜佳肴领域的佼佼者，厨师名声在外，店里的招牌菜皇帝蟹最受欢迎。由于深海蟹个头比较大，中餐厨师就发明了皇帝蟹三吃法，分别是椒盐蟹、葱姜炒蟹和蟹黄炒意面。“金唐”、Mr.Wong（黄先生）、Fisherman's Wharf - 渔人码头、Marigold Restaurant - 富丽宫、Chairman Mao - 湖南人等被评为悉尼十大顶级中餐馆，非常受当地人的追捧。
一个多元化生活方式和饮食文化相融合的澳大利亚，中餐凭借自身优势成了大多数人的日常美食。
中国人善用食物拉近人与人之间的距离，觥筹交错间，华人文化已在当地生根发芽！
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