大数跨境

如果没有它,我们跟原始人有什么区别

如果没有它,我们跟原始人有什么区别 HIONE火王
2016-10-28
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导读:中餐的美妙源自于火候的交替变化,文火、武火的交融才是中餐烹制的精粹,而灶具则是火与美食的桥梁。


几万年前的原始人

以野菜、野果、野兽肉为食,

所谓“食草木之实,鸟兽之肉,

饮其血,茹其毛”,

偶然一场天火

原始人A发现了一只被雷劈而烧死的野兽,

并履行了作为一个吃货的光荣使命

吃了它!

于是乎,他整个人被震惊了!

原来被火烧熟的食物比生的更美味!

从此,人类走上了一条追求美味与火的道路!




火塘时代

新石器时期,

古人在房子中间挖坑在其中烧火,

每天都在家里野餐烤肉固然很有情趣,

然而家里常年烟熏火燎,火力难以控制,

做出来的食物总是会焦糊


难度系数:★★★★★

美味系数:★



高台灶时代

经历了火塘的烟熏火燎,

聪明的祖先们试着用陶土做炉灶,

高出地面的灶炉开始走进土豪之家!

然而烟熏焦糊的食物并没有解决火塘的问题,

美食还是那么遥不可及



难度系数:★★★★

美味系数:★


列鼎而食时代

春秋战国时期,贵族们流行列鼎而食

料理用的炊具格外花哨,

然而火候的运用并没有明显的提高,

纯属一个大锅饭的时代

食物仍充斥着烟熏味!




难度系数:★★★★ 

美味系数:★★



多灶眼时代

秦汉以后,

带有排烟管道的炉灶应运而生,

解决了食物的烟熏味。

而且有的炉灶多达6个灶眼

煲汤和炒菜可同时进行,

大幅提升了烹饪效率!

然而,不同的灶眼需要不同的火候,

操作难度也大大提高,

一个不留神没掌控好火力,

也只能与美味失之交臂




难度系数:★★★★

美味系数:★★


风箱时代

明朝,《天工开物》就记载了活塞式的风箱

通过向火塘内送风,使得灶火更旺盛。

火候从自然态到猛火态

终于可以爆炒啦!

但是你造吗!

华丽的爆炒背后还要有一个默默拉风箱的人,

少了他,美味变美梦!




难度系数:★★★

美味系数:★★★



燃气灶时代

现代厨房时代终于到来了,

燃气加热的灶具成为绝大多数厨房的主角。

小火慢炖,大火爆炒,火力轻松调控,

人类从此彻底掌握火。



难度系数:★★★

美味系数:★★★★


中餐的美妙源自于火候的交替变化,文火、武火的交融才是中餐烹制的精粹,而灶具则是火与美食的桥梁。通过大火力燃气灶,中餐的美味得以传承。




火王低焰灶,深谙中餐的烹饪之道,重视每个中餐家庭的生活体验,采用低焰旋火技术,对火候收放自如的控制,让你畅享烹饪乐趣。






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