菜谱物语——春笋肋排汤
一直很爱喝汤,一碗好汤，从入口一直到胃，全身都舒服～～
·菜品口味清淡
·主要工艺煮
·所需时间数小时
·制作难度未知
食材明细
·猪手适量
·肋排12块
·春笋4个
·苹果1块
·香葱5个
·大葱3段
·姜 1块
·香菜2棵
制作步骤
1. 肋排洗干净冷水下锅，同时放入半个苹果，三段大葱，五片生姜。。水开后撇去浮沫，转为小火，继续煮2个小时
2. 煮肋排的同时，准备好笋
3. 切成滚刀块
4. 放入沸水加少量盐，焯水5分钟
5. 5分钟后放入凉水备用
6. 肋排两小时后，捞去苹果。加入笋块
7. 可以加入2～3根香葱，继续煮15～20分钟
8. 准备香菜香葱
9. 剪碎或切碎备用
10. 笋煮过15～20分钟后，加如香菜香葱花
11. 一勺盐
12. 转大火煮开后关火
13. 此步骤也可以用萝卜替代春笋，味道也很棒
14. 非常美的味道，肉的本味，不需要味精等调料。盐不要放多
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