近日，由全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会组委会主办的“2025团餐数字化发展交流会”在深圳会展中心成功举行。
本次会议以“科技赋能，提质增效”为主题，汇聚了团餐行业领军企业代表、专家学者及产业链相关人士，共同探讨团餐数字化发展的新趋势、新机遇。东贝食安作为国内团餐食安信息化领域的领军企业，董事长刘晖受邀出席并发表《团餐食品安全行业技术发展历程及未来展望》主题演讲，深度解码科技如何重塑团餐食安管理的底层逻辑。
董事长刘晖指出“当前，团餐行业面临着食品安全事件频发、运营效率低下、成本控制困难等痛点问题，单靠传统手段已难以应对，随着数字技术与食品高质量发展的快速融合，亟需借助物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术，构建从后厨到餐桌的全链条食品安全保障体系。”
同时，重点介绍了东贝食安在智慧食安领域的创新实践，包括采购环节实现供应商协同、智能报单与库存动态管理，确保食材源头可溯、过程可控；后厨环节通过LoRa物联与AI识别算法技术，对人员行为、环境状态和食材存储进行实时监管与风险预警，构建无死角食安防控体系，实现食材可溯、风险可控的精细化运营。
对于团餐食安数字化的未来趋势，董事长刘晖表示：随着智能AI、物联网、大数据等技术的不断发展，团餐行业或将迎来更加深刻的变革。而我们能够实现食品安全的智能研判预警，从事后整改转向全流程防控；通过多维度数据分析，精准定位食安监管薄弱环节，实现差异化精准管理。同时，全程透明化管理机制也将日益完善，让每一位消费者都能“看得见、查得到、信得过”，从而构建更加安全、高效、可信的智慧食安新生态。
董事长刘晖还强调，团餐食安数字化不仅是设备的革新，更是食堂食安管理理念和模式的变革。东贝食安期待与各方加强合作，共同推动团餐食安数字化标准的建立，打破数据孤岛，持续深化场景模块探索，为客户提供更高效、更安全的团餐食安信息化服务，为中国食品行业的高质量发展注入强劲动能！
