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SUMMARY
灯光对店铺的影响
灯光设计对店铺的四大影响
不同的灯光对食物、环境氛围、食欲都会有不同的影响。
01
食欲
影响人食欲的因素很多，所谓色香味俱全。好的灯光能将食物颜色真实还原，呈现诱人效果。参考指数:显色性Q (>90以上才行)、色温。
▲不同色温对披萨的影响(明显左边比右边更有食欲)
02
还原度
还原度是指灯光的色温对食物的影响。不同的产品要用不同的色温来照，比如焙烤类用黄光，蛋糕等冷藏类用白光。（参考指数:色温）
▲不同色温对披萨的影响(明显左边比右边更有食欲)
03
保质期
保质期不用说，当然是越久越好。灯具要发光必然会产生温度，不同灯具产生的热量不同，特别是放在货架上的面包等食品，温度不宜过高。（参照指数:温度）
04
细节
在这个拼价位拼口味的烘焙市场，食物的细节当然不能忽视，如何将细节体现出来，就需要灯光的亮度和显色性合理搭配。（参考指数:亮度）
整体氛围
不同的灯光搭配，营造出不同的气氛，高档和中低档往往只区别在灯光设计上，饼店设计要重灯光而轻装修。
忌用五光十色的灯光氛围，要么明亮淡雅,突显店面干净整洁;要么温聲舒适，给人家的温暖。
空间层次
通过灯具的光影，明暗，虚实变化，进行店内功能区域分割，有重点，有层次，突出对比，提高整店的综合吸引力。
照明要求
回归本质，灯光的最大目的还是为我们提供基本照明需求，过强或过暗的灯光都对人眼造成一定伤害，具体参考烘焙店面常用照度值。
压抑:过暗的灯光使人压抑。
明快:接近日光的自然光让人感觉轻松明快。
温馨:暖黄光类似黄昏时的灯光让人感觉温馨。
频闪:频闪指的是光的亮暗快速波动，大部分情况下不能通过眼睛直接观察到，目前市面上低端便宜的灯具都有频闪。频闪对人的生理和心理将造成影响，如伤害眼睛、易怒、诱发癫痫等等。
紫外线:长时间在含紫外线的光环境下工作会引发眼睛及皮肤方面的疾病，像白炽灯日光灯都含有紫外线，建议使用LED灯具。
眩光:亮度分布不均眼睛适应不了的光亮感觉称为眩光，弓|起视觉疲劳的重要原因之一，严重时可能弓|起厌恶、不舒服甚或丧失明视度。建议使用防眩光的照明灯具。
北京久明恒安 · 专注烘焙照明
