福建省泉州五中中快食堂领导为进一步提升学校食堂的智能硬件设施水平，改善师生就餐环境，在学校及食堂后勤领导的高度重视及密切配合下，东贝食安团队利用暑期间对泉州五中中快食堂进行了全面升级改造。
针对泉州五中中快在食堂管理方面的痛点和难点，东贝食安产品设计团队围绕着客流防疫、仓库管理、食材安全、智慧大屏等方面，按照智慧阳光食堂的标准进行升级改造。改造期间，企业门店领导多次亲临现场观看项目进程，确保项目有序推进。
前厅—客流防疫一体机
因疫情防控的常态化，东贝食安团队在日常管理中加入双目热成像测温一体机，内置人脸智能抓拍算法，ISP人像处理等技术，通过人脸识别热成像红外摄像头，可达到体温检测、语音通报、人脸抓拍、数据统计等功能，有效解决食堂人员高度聚集、高流动性情况下的体温实时检测问题，缓解食堂员工压力，时刻保障师生就餐安全。
督贝食安管控平台—智慧识别监管板块
全区域—AI行为识别摄像机
东贝食安团队针对后厨常见食安问题进行专点专项设计，在烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域布置AI行为识别摄像机，可自动识别抓取后厨人员的行为、穿戴、操作等违规行为。
并在现场进行语音警报，提醒违规人员注意操作并同步督贝食安管控平台上传预警信息，抄送监管人员及时处理；实现远程智慧监管，保障后厨食材制作过程安全合规，杜绝食安隐患。
督贝食安管控平台—报警数据分析板块
后厨—仓库物联监管
一旦后厨仓库管理发生异常时，该位置监测点物联主机可自动预警上传至督贝食安管控平台，异常数据一目了然，方便管理者立即做出决策，实现有效监测与管理。
督贝食安管控平台—智慧物联监管板块
留样区—食品留样冰箱
留样是食堂食安管理规范的一大重点，做好食材留样可有效溯源食材内出现的食安风险，东贝食安智能留样冰箱只通过人脸识别、密码开关，无关人员无法随意打开留样柜，实现专人专柜有效管理。
督贝食安管控平台—智慧物联监管板块
售卖间—智能紫外线消毒灯
督贝食安管控平台—智慧物联监管板块
前厅—食安数据驾驶舱
东贝食安通过利用人脸识别、物联网、云计算、大数据以及移动互联终端设备等技术，构建泉州五中中快智慧阳光食堂。对校园食堂食材制作事前、事中、事后进行全流程、全方位、全封闭的无缝监管，提供全流程信息化服务，让管理层与民众方方面面参与监管，为学生就餐再添一道“安全防护墙”，有效提高食堂智能化管理水平和学生就餐满意度。
东贝食安现已助力全国万余家学校、企事业单位、工厂园区成功搭建“智慧食堂”，实现企业对全国门店的在线智能化监管。未来，东贝食安团队也将更加完善食安管理体系，专注于核心技术的研发创新，升级迭代产品功能，全面投入升级智慧阳光厨房建设！
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