近期，央视CCTV12社会与法频道《一线》栏目直播报道：东贝食安助力安徽工业大学搭建的全场景智慧食堂，一时引发了网友对学校食堂食安信息化管理的广泛关注！
安徽工业大学食堂后勤负责人详细介绍了学校智慧食堂项目的建设理念、技术亮点与应用效果。其中，首要介绍了食堂食安数据驾驶舱，食安数据驾驶舱是整合了食堂各场景的食安数据以及明厨亮灶，涵盖食材原料溯源、食安环境监测、食安风险预警等功能，实现了人、机、料、法、环的多板块统一管控，并以数据化形式呈现，保证食安追溯至源，责任落实到人。
安徽工业大学食堂通过引入东贝智能AI留样秤、智能留样冰箱搭载东贝留样系统，实现了对食堂食品留样的全面升级和规范化管理，精准自动化流程解决了人为易导致的错误，降低人力成本投入，且有力保障了留样食品的品质！
安徽工业大学食堂引入的东贝食安巡店系统可通过监控画面自由切换，对学校食堂原料储存、清洗消毒、加工制作、食材留样等进行全方位全覆盖监管巡查。
食堂后勤管理人员针对巡查发现的问题，可采取截屏记录方式进行留存，并以问题清单形式反馈各学校食堂，要求门店负责人限期整改，消除问题隐患；全面采取“线上巡查+现场整改+问题报表”的方式，不断引导门店加强管理、规范操作，以数字化建设提升门店食品安全综合监管实效。
近年来，学校食品安全问题备受全社会的高度关注，保障食品安全成为每个学校食堂管理工作中的重中之重。东贝食安通过智慧食堂全场景解决方案助力安徽工业大学食堂严格把控原料采购、入库、出品等各个环节；通过明厨亮灶、农残检测、菜品留样、菜品溯源、消毒管理、资证管理等系统模块对食堂食品安全严格把关，让师生大众吃的放心、吃的舒心！
未来，东贝食安将持续聚焦“科技食安”领域，建立更完善的食安管理体系，全面提升食安管理技术实力，为客户提供多层次、多策略、全场景的食安解决方案，全面推动餐饮行业信息化食安管理转型发展！
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