【国宝讲坛】没有空调和电扇的古代古人如何过夏天？- 大数跨境

国金基金

2016-05-25

导读：大学四年，在一个火炉城市上学，没有空调，整个夏天就成了魔鬼般的存在。你能想象，电风扇成了电吹风、凉席成了电

大学四年，在一个火炉城市上学，没有空调，整个夏天就成了魔鬼般的存在。你能想象，电风扇成了电吹风、凉席成了电热毯的感受吗？

当时同学之间流传着这样的段子：

我和烤肉之间就差一撮孜然。

在路上遇到一个陌生人，相视一笑，变成熟人了。

最近多了一种死法，叫作“热死”。

马路上的汽车自己燃了。

......

曾经我们学校有个男生失恋了，为了挽回女生的心，在一个夏日的夜晚，他跳进了学校里的人工湖，再也没有回来。同学们都说，不是因为失恋，他只是太热了，生无可恋，想去里面凉快凉快，最后不想起来了……

苍天啊！！！这就是我们当年真实的写照。整个夏天，晚上睡不着，白天吃不好（基本是只能吃凉面凉皮），整个人都是恹恹的提不起精神。盛夏过去，一量体重，一个夏天瘦了十来斤。

那时候，夏天是一年之中最难受的季节。只有一个感觉：热。

那么，在没有空调和电风扇的古代，古人是如何过夏天的呢？咱们杜甫叔叔就因为热而睡不着，起来开窗户乘凉。“仲夏苦夜短，开轩纳微凉。”心疼杜甫叔叔。

国宝讲坛：古人如何过夏天

事实上，古人很早就发明了扇子。第一个发明扇子的人是谁呢？也许在某个时候，原始人拿着一只叶子扇风，好凉快……于是就有了扇子。

说起扇子，想起了小时候看《小李飞刀》，林诗音头上别着一把扇子，竟然也很……美。小小的我当时心想，这应该是为了太热的时候拿下来扇风的！

其次，是冰。从西周时期开始就已经开始用冰窖来储藏冰块，当然了，当时是富贵人家的专利。到明清时期，普通人家也可以储藏冰块了。

到明清时期，这种用冰块避暑的方式已经进入寻常百姓家。每到盛夏时，官民都会大量用冰：“取一桶冰，凿孔置于地，凉风满屋。”

除了扇子和冰之外，唐代出现了一种供人消暑的“凉屋”。“凉屋”通常傍水而建，采用类似水车的方式推动扇轮摇转，将凉气徐徐送入屋中，或者利用机械将水送至屋顶，然后沿檐而下，制成“人工水帘”，屋子里自然会凉快起来。不得不说啊，咱祖宗的智慧啊……！！！

除了上述方法，古人还有别的度夏高招。中国自古被称为“瓷器王国”，古人除了会用瓷器做碗、做花瓶外，还发明了瓷枕。瓷枕的枕面是一层釉，冰冰凉凉的，夏天枕于其上，睡起觉来当然凉快。所谓“半窗千里月，一枕五更风”。

作为一枚吃货，咱今天要重点来谈谈古代人的冷饮。

扇子也罢，“凉屋”也好，身上凉快了，嘴巴却享受不到。都说“民以食为天”，大夏天的，要是不吃点喝点冰凉之物哄哄嘴巴，怎么会舒服？所以，冷饮也早早出现了。

大约在三千年前的商代，富贵人家就已经开始在冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝设有专掌“冰权”的“凌人”。西周时期，“凌人”更上升为朝廷中的一个职位，从职者专门负责冷饮的制作，这足以说明当时冷饮之珍贵。

春秋末期，诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫糟冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。古代甚至还有“冰厨”——《吴越春秋》中就记载越王勾践出游时食宿于冰厨，在当时，它堪称空调房间，可想而知耗用人力和冰量一定相当大。

从考古发现来看，家有储冰室是古人地位和身份的象征。西汉梁孝王刘武，死后葬于今河南永城县境内的芒砀山。其墓相当豪华，除了带“卫生间”外，还有一冰窖。大概刘武怕热，生前享受惯了，死后也要“吃冷饮”。

古人管热饮叫“汤”，冷水才叫“水”。汉代夏天已有比较讲究一点的饮料——蜜水，这是一种在水里掺入蜂蜜的饮料，可看作是“汉代雪碧”，是当时的一种高档饮料。

到汉末，在饮料里加蜜已成为时人常规喝法。汉末枭雄袁术，便十分爱喝这种饮料，袁术死时正是大热天，想喝杯蜜水，但当时军中已绝粮，哪还有蜜？厨师端来了水，袁术长叹“我袁术怎么到了这个地步”后，趴在床上吐血而死，此即《魏书》所谓“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜……”

袁术想喝的这种“蜜浆”，就是类似蜜水的一种夏季饮料。一分钱难倒英雄汉，一代枭雄竟让一杯饮料羞死了，这不能不说是中外饮料史上的一件奇闻。临死之前想喝一碗冰凉凉的蜜水，竟然木有蜜！Wuli袁公路，死不瞑目！

唐代开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户。冬天藏冰，入夏拿出来卖。杨贵妃体胖怕热，所以她喜欢吃冰镇荔枝！真会吃！食品一流！

到了宋代，冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫“冰酪”的冷饮大加赞赏：“似赋还咸爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边消。”听起来很像冰沙和奶昔哎！

马可·波罗来中国时，受元世祖赏赐，幸福地品尝到了当时的皇家冷饮“冰酪”(它由果汁、牛奶、冰块等调制而成)。后来，马可·波罗把“冰酪”的制作技术带回意大利。

意大利对这一技术严加保密三百年后，被法国人出高价买走，此后不知怎么的又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的“冰激凌”。不知道他们大赚其钱时，有没有想到要谢谢一下中国的忽必烈。

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