菜谱物语——红烧排骨
菜品口味咸鲜
主要工艺炖
所需时间数小时
制作难度普通
所用厨具炒锅
食材明细
排骨适量
八角适量
姜适量
葱适量
盐适量
红糖适量
白酒适量
醋适量
老抽适量
制作步骤
1. 排骨。
2. 排骨洗净后焯水。
3. 炒锅倒油放入八角炸香。
4. 放入焯过水的排骨和红糖翻炒。
5. 炒至排骨出油，烹入白酒和醋去腥。
6. 放入五香粉，盐翻炒。
7. 放入葱段，姜片炒香。
8. 加适量热水，老抽大火烧开，小火炖1.5小时即可。
9. 浓香软烂的排骨。
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