菜品口味咸鲜
主要工艺蒸
所需时间普通灶一小时 QN灶45分钟
制作难度简单
所用厨具蒸锅
食材明细
炸过的五花肉适量
梅干菜适量
京葱适量
八角适量
大蒜适量
姜适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
米酒适量
生粉适量
白糖适量
制作步骤
1. 备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。
2. 所有配料。
3. 五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
4. 把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
5. 把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
6. 蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。
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