拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。
菜品口味甜味
主要工艺拔丝
所需时间普通灶45分钟 QN灶35分钟
制作难度高级
所用厨具炒锅
食材明细
苹果2个
白糖80克
花生油500克
淀粉40克
水适量
制作步骤
1. 先把苹果洗净
2. 削去外皮。
3. 切成均匀大小的块。
4. 淀粉加水制成淀粉糊。
5. 把苹果裹上一层淀粉糊。
6. 锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7.炸到金黄色即可。
8. 盛入盘中备用。
9. 把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10. 用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11. 盛入盘中，即可享用。
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