南瓜烧鸡肉
菜谱物语——南瓜烧鸡肉
此菜理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。
· 菜品口味
· 烧主要工艺
· 三刻钟所需时间
· 简单制作难度
食材明细
· 南瓜适量
· 鸡肉适量
· 葱花适量
· 蒜瓣适量
·酱油适量
·盐适量
· 鸡精适量
制作步骤
1. 南瓜洗净去瓤，切成块。
2. 鸡肉斩块。
3. 鸡肉入沸水中焯一下捞出。
4. 炒锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉翻炒至表面金黄。
5. 下入南瓜一同翻炒。
6. 调入适量酱油翻炒。
7. 加入适量清水，没过南瓜鸡肉即可，中火烧开后，加入适量盐。
8. 出锅前调入适量鸡精调味即可。
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