菜谱物语——南乳猪手
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。南乳猪手在广东菜中是很常见的，可延伸至面条、粉条中一起吃，颇为多见于茶餐厅......
·菜品口味原味
·主要工艺煮
·所需时间数小时
·制作难度简单
·所用厨具炒锅煮锅
食材明细
·猪手适量
·姜适量
·葱适量
·油适量
·水适量
·南乳适量
·糖适量
·盐适量
·老抽适量
·鸡粉适量
制作步骤
1. 简单的材料，猪手需用水焯过
2. 热锅，炸香油与姜块
3. 下南乳爆出香味
4. 投下猪手爆炒均匀
5. 加入其他调味料
6. 加入适量的水加盖煮
7. 待猪手煮沸至软熟入味（个人可接受的程度）
8. 洒葱段，关火，上碟
各位亲爱的“火粉”们，离火王五一活动又近了一天。远离厨房油烟，还你一个健康洁净厨房，你准备好了吗？火王公司“打造绿色厨房关爱女性健康”系列活动即将与你们见面。敬请期待！
“火粉”们，拿起你们的手机描火王微信二维码，关注火王官方微信号“HIONE1992”回复“妈妈在火王”将迈开健康厨房的第一步！
