子曾经曰过：民以食为天~
子还曰过：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌~
我们中国人日常生活中的米饭、馒头、面条、面包等主食中，最主要的提供我们能量的物质就是淀粉等碳水化合物，也就是“糖类”
在被人体消化以后，淀粉等糖类会变成葡萄糖进入血液，提供我们生存、思考、运动等各种的活动所必须的能量
但是，糖类摄入多了，也不见得是好事……
一方面，多余的能量没有及时消耗
就会被人体以脂肪的形式储备起来
另一方面，多余的糖还会和身体里的胶原蛋白产生“糖化”反应，生成AGEs（糖化终产物），使得皮肤胶原蛋白发生质变，然后肌肤表皮会逐渐变得过角质化，皮质分泌物增多，然后皮肤失去弹性，发黄、暗沉，慢慢变得松弛……
最后，高血糖还会引发糖尿病、肥胖、皮肤衰老
情绪焦虑、视力模糊等很多健康问题！
怎么办？各种各样的“抗糖方法”如雨后春笋般纷纷出现了。这时候，大家一定要心明眼亮，看清楚哪些方法是忽悠，哪些方法是靠谱的。——人民网旗下的科普专栏给出了答案：
要想正确预防过量摄入碳水化合物、糖类带来的危害，一方面可以减少碳水化合物的摄入量，另一方面可以降低人体对碳水化合物的吸收效率。值得庆幸的是，有一类食物可以帮助人体降低对碳水化合物的吸收效率，那就是白芸豆提取物。
白芸豆提取物是一种α-淀粉酶抑制剂，能抑制α-淀粉酶的活性，阻断淀粉分解，使得淀粉不能被人体消化、吸收。
目前，白芸豆提取物被广泛应用于调控血糖的食品中，这些食品也可以作为普通食品食用。白芸豆提取物在进入肠道发挥作用后，会被迅速排出体外，不会进入血液循环，也不会作用于大脑中枢，无副作用。大家可以按需购买正规厂家生产的该类产品，并在吃饭的时候，按照相关说明将这类食品和主食搭配食用。
不过，需要提醒的是，任何食物的健康效果都需要正确的生活方式配合，白芸豆提取物也不例外。要想健康饮食，还是应该养成均衡、适量的膳食习惯~~
审核：中粮营养健康研究院高级工程师孟庆佳
学术支持：中国科普作家协会医学科普创作专委会青年学组）
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