东贝食安丨督贝赋能门店运营管理新发展！

管好一家门店，或许不难；难的是能把十家、百家、千家门店管理统一模式；环境、人员、操作不到位，造成浪费过多？店长工作缺乏专业指导，门店管理矛盾重重？

作为连锁餐饮的管理者，你是不是也正在为这些事情而头疼——

门店管理，是如今连锁餐饮面临的第一大难关，督贝督导食安管控平台全面助力团餐企业，解决管理中的“难题”！

督贝督导食安管控平台是汇集总部、安全部、门店为一体的全链式食品安全数字化监管云模式，通过督贝督导食安管控平台“零接触”实现监管门店相关情况，对违规行为进行远程提醒整改以及快捷分析各门店食安监管情况和食安风险点，能够为食堂提供全新的信息化服务，帮助企业摒弃传统餐饮弊端，直达运营管理核心，让食安管理更加高效精准！

（督贝食安管控平台app/web端）

可视化+明厨亮灶会在备餐区、洗消区、制作区等重点后厨操作区域，安装高清摄像机，记录监控后厨所有行为，同时在就餐区食安数据大屏以及督贝app实时播放监控画面，便于企业领导层与就餐者实时监督，一旦发现违规行为，还可通过远程喊话的方式要求其进行整改。

AI智能视频监管，可自动识别团餐后厨的着装违规、存放违规、标识违规、制作加工违规等，对团餐食品加工的所有操作规程，实现视频监管、数据自动采集与存档、自动比对及预警。

建立智能预警模式，通过现场预警、短信预警、平台端预警提示多种方式，实现责任人员第一时间处理解决、企业门店同抓共管，确保安全管理风险的及时有效处理，为全面提升团餐食安全局把控和综合指挥水平提供信息技术的支撑。

物联网设备可将所有的环节都形成“智能化，数字化，定向化”管理，从食材入库到窗口出餐每一个环节都能够留下视频影像和电子台账进行溯源回查，从根源开始保障食品安全。

督贝系统基于大数据科技技术（食安驾驶舱）对各门店食安信息数据进行分析和统计，面向企业领导、门店店长提供趋势预测、综合评估、决策分析等业务应用服务，实现对团餐食安大数据多元化采集、知识化分析、智慧化利用。

未来，督贝督导食安管控平台将持续拓展功能应用，支持多面开放性平台，致力解决团餐企业“管店难、巡店难、管人难”的问题盲点，满足团餐企业多维数字化转型需求。让总部对全国百千余家门店全面监督更为方便、快捷，能及时发现、处理问题，实现总部对旗下各门店的扁平化管控，有效杜绝食安隐患，全面提升管理工作效率。