食堂食品安全问题在政企单位、校园、园区、医院等食堂来说，都是第一要事。
食品卫生安全事关生命健康，为进一步规范食堂操作管理，团餐经营者应依据 《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，对每餐食品进行留样，以便于发生食品事件时的必要检验、追溯和危害传播预防工作。东贝食安针对传统留样，应试推出新款智能AI留样称，全面升级食堂后厨留样系统方案。
东贝食安
智能AI留样称
东贝智能留样称可通过智能AI算法，满足识别范围内单菜品、多菜品识别的需求，识别结果可直接自动打印留样标签，数据留档长传至东贝留样小程序，形成留样台账线上线下有据可查。
留样称搭载瑞芯微®RK3566 四核64位A55处理器2.0GHz和800万高精密辨识摄像头带补光灯，配合AI自主学习功能模块，能够实现99%的识别率，仅需要1秒就能完成单次的辨识，全面满足识别范围内单菜品、多菜品识别的需求。
留样称整机内置58mm以下宽度标签打印，菜品识别结果可直接打印留样标签；传统食堂员工手写留样50个菜品需花费1小时，引进东贝留样称后留样仅需20分钟，留样速率快60%，大大节省员工人力成本，提升工作效率。
传统食堂人工撰写台账、耗时耗力耗财难存档，东贝智能留样称数据留档可长传至东贝留样小程序，自动生成门店菜品留样台账记录，并支持分享、导出、打印，实现门店留样线上线下有据可查。
东贝智能留样称可实现AI智能识别打印、留样状态实时监测、留样台账实时追溯，真正的有依有据留样，严格执行食品安全自查制度，确保管理责任到位。
东贝智能留样称目前已全面上市，以在全国多所校园食堂和大型团餐企业后厨成功试点部署，全面推动后厨食品留样智能化、便捷化和信息化，让食品安全可追溯、可查证。
下期，东贝持续推出智能留样冰箱，可以人脸开门，远程监控冰箱内部温度、实时监测工作状态和异常温度预警，并支持远程开关门与调节温度，同时对冰箱存取样时间记录，实现精细化留样管控，敬请持续关注！
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