数字化已成为餐饮行业的关键词，但为什么要拥抱数字化？如何实现数字化？
团餐市场一直是餐饮行业中最独特的业态，其环境封闭，消费人群固定。这几年随着企业、写字楼、学校用餐需求上涨，团餐逐渐成为热门产业，已占据我国餐饮市场整体份额30%的巨大产业。
但我国团餐仍处于发育阶段，与消费者不断增长和提升的服务需求仍有较大差距，因此，团餐企业应从哪些角度加强运营管理，满足更多消费者的用餐需求呢？
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新机会：餐饮数字化是大势可驱
在传统产业数字化进程中，2018年首度突破4万亿规模的餐饮业的数字化，陆续出现了一些引人瞩目案例，数家团餐企业挤身百强餐饮。
“2019年将是餐饮业、甚至是生活服务业领域数字化升级变革的重要一年。”中国烹饪协会会长姜俊贤认为。他说，随着5G时代如约而至，数字化技术将更有效地为行业赋能，餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中，需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新。
换而言之，新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来团餐企业发展的重心；移动化、物联化、智能化也将成为食堂后厨未来发展的重要领域。
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团餐企业如何实现数字化升级
对于餐饮企业而言，数字化转型升级实践归根结底还是为了实现三大目的：数字化创收增长、数字化成本管控、数字化决策效率提升。
东贝食安迎合数字化时代潮流，通过智能物联硬件搭载自研督贝食安管控云平台赋能团餐行业，实现对食堂食材的制作、售卖、管理分析等全流程服务，满足不同客户在团餐运营中的全方位需求。
以“硬件设备+软件系统+运营服务”为一体；以“互联网科技与AI大数据能力”为技术手段；以“强落地能力和专业运营能力”为加持；解决食堂成本高、效率低、浪费严重等问题；实现食堂管理更便捷，运营更高效，用户更满意。
东贝食安在后厨监管方案中通过智慧物联网技术以及AI识别技术来提升食堂的管理效率和监管力度的。结合日常管理关键点的要求，通过使用智慧智能硬件以及智慧门店系统，提出如何解决传统食堂的日常问题难监管、监管结果无法持续的方法。
智慧门店系统以可视化监管为基础手段，配合人员晨检测温设备、农残检测设备、留样系统、餐具洗消ATP设备等将门店重要数据通过技术化手段采集并同步至系统，并在关键控制点中增加仓库挡鼠板、防潮防湿、工作服口罩帽子监测等多项智能识别监测手段，应对常见食堂火灾事故的预防，在后厨多处安装环境监测、火情探测、炉灶自动化灭火等硬件手段，实现食堂食安信息化管理。
针对餐厅现场管理面临到的监管难问题，我们建设了督贝食安管控平台，从巡店检查工作出发，以监管为核心手段，制定了门店概览、线下督导、视频督导、门禁管理、辅助工具、智慧监管等功能，可通过督贝食安管控平台“零接触”实现监管门店相关情况，对违规行为进行远程提醒整改以及快捷分析各门店食安监管情况和食安风险点，让食安管理更加高效精准！
督贝食安管控平台的数据统计功能，让食安数据可以自动记录、分析、留存，可以简化大量的人力工作，让食安风险可以被捕捉，起到更好的预防效果，并且我们将食安管理工作轻松纳入内部考核，实现食安管理体系自运转。
在5G、大数据等信息技术高速发展的今天，中国工程院院士周济明确指出：“数据已成为不可或缺的生产要素。”东贝食安解决方案已向各行各业的人们展示了数字化下智慧食堂的多场景运用与多种可能。
未来，东贝食安也将致力于聚焦团餐信息化发展，以数字科技助力团餐行业发展“抢新机”，为团餐企业管理者提供更为优质，人性化的选择。科技改变团餐，数字畅享未来！
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