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水煮花生中疑有鼠头?当地通报:对涉事熟食店依法查封

水煮花生中疑有鼠头?当地通报:对涉事熟食店依法查封 东贝食安
2023-07-29
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浙江绍兴一女子称自己在购买的水煮花生中发现老鼠头,引发广泛关注。




7月28日,浙江绍兴一女子称,在菜场熟食店买了一盒水煮花生,快吃完时发现了一个老鼠头,鼠身疑似已被煮化。据当事人回忆,起初她以为只是桂皮之类的调料,直至她在花生中翻到牙齿,后来店家向她赔偿了800元。


28日晚,绍兴市越城区市场监督管理局就此事发布情况通报。



近年来,餐企食安风波不断,频频登上热搜,被推至舆论的风口浪尖,这不仅是对涉事门店品牌,更是对整个餐饮业的警钟!



东贝科技食安解决方案


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东贝食安通过部署AI行为识别摄像机、AI离岗火眼、高清录像机等,可对餐饮后厨的卫生及安全情况做到全面监管,做到无死角、高细节,倒逼后厨人员规范操作。



AI行为识别摄像机基于AI视觉图像分析技术,可赋予部署在各个厨房的摄像头以识别判断的能力,对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景,系统都可进行识别并在系统后台发出告警提醒。



同时,餐饮门店的数量巨大,而监管人员数量相对不足,依靠上门抽检等传统方式难以实现有效监管,效率十分低下。通过东贝食安管控平台,可实现远程集中监管,不仅节省人力,且效率更高。


东贝也可对并针对巡查发现的问题,采取截屏记录方式进行留存,并以问题清单形式反馈各学校门店,要求门店负责人限期整改,消除问题隐患。全面采取“线上巡查+现场整改+问题报表”的方式,不断引导门店加强管理、规范操作,以数字化建设提升门店食品安全综合监管实效。



东贝科技食安解决方案不仅顺应了智能化发展的要求,让门店后厨操作更透明、规范,也让食安检查更便利、更科学;大幅度减轻了市场监督部门、餐饮企业的监管工作量,做到安全隐患问题第一时间快速上报、快速处理!


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