在上世纪，家里吃什么东西都是不需要讲究的，那时猪肉是没有瘦肉精的，奶粉是没有三聚氰胺的，咸鸭蛋是没有苏丹红的，月饼也是没有防腐剂的……，鸡汤不放味精也是很鲜美的。
随着一批又一批“假有机农产品”不断曝光，人们惊讶地发现，你购买的“有机菜”，也许就是含有农残的普通蔬菜。贴着“有机标”的蔬菜也未必一定是有机的，因为有机食品基地藏有大量化肥或农药。食安问题为何屡禁不止？“只因这个社会太包容”。
“有机”本身就是生活品质和环境友好的代名词，意味着更天然、环保、健康、安全。但是随着这些年不断曝光的食品安全问题，现在大家越来越注意入口的食物的安全性问题了。我们有必要了解什么才是“天然有机”？什么才是“自证有机”？
真正有机食品的定义到底是什么？
大部分人不知道真正的有机食品的定义是什么？按照食品安全等级从高到低分别为有机食品、绿色食品、无公害农产品、普通食品（如下图）。有机食品首先禁止使用农药、化肥和人工合成的激素以及基因工程技术。其次对土壤、水源、空气等都有非常严格的要求，这些缺一项都不行，所以有机食品的变化因素多，技术难度大，生产成本高、时间跨度大...我们普通消费者想吃到真正的有机食品还是挺难的。
插
图
食品安全等级图
从图上看，有机食品在生产加工过程中不允许使用基因工程技术；其它食品则不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。有机食品在土地生产转型方面有严格规定，必须检测土壤、水源等相关生产环境和生产过程。
鱼菜共生系统产品如何自证有机？
鱼菜共生系统的最大特点确实是生产天然有机食品。为何这么说呢？主要是符合有机食品的生产规范和要求。
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系统严禁使用任何化肥和药物
包括鱼药和农药
鱼菜共生系统通过巧妙的科学生态设计，将水产养殖与水耕栽培相结合，实现“养鱼循环水而无水质忧患，种菜鱼供肥而更好成长”的生态共生效应，这种系统严禁使用任何药物，包括渔药和农药，因为使用渔药会导致蔬菜萎蔫，而使用农药和化肥则会立刻导致鱼的死亡。
由于系统中严禁使用任何药物和化肥，蔬菜的病虫害也只能采用物理隔绝防治法，鱼类疾病也只能是以预防为主，以中草药进行防治，因此，产出的蔬菜和鱼类都是无污染、无农药残留的，符合现代人对健康食品的需求。
鱼粪具备蔬菜所需要的全面营养元素，蔬菜对病虫害的抗性强，蔬菜根部的根际微生物分泌的植物抗生素对鱼的健康也非常有利。因此，养鱼和种菜部分均无需使用药品，使得蔬菜种植部分天然具备有机蔬菜生产属性。
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系统封闭式无土栽培
是有机培育的新农业方式
晨旭农业“鱼菜共生”系统是在无土、封闭环境中建立鱼、蔬菜、微生物的循环系统，是一种利用高科技手段实现的植物有机培育方式。以减少土地和水资源的浪费为特点，鱼透过排泄物为植物提供营养，植物吸收养分实现水质过滤，而微生物对鱼排泄物进行分解，为植物提供养分，使其生长更加健康和高效。
封闭式无土栽培的种养环境可控性强，能够精确控制光照、湿度、温度、水源、基质等因素，减少了病虫害的发生率，提高农作物的品质和产量。蔬菜生长无需土壤，避免土壤中可能存在的重金属污染问题。
鱼菜共生是再循环系统中植物高效栽培的一种“清洁环保”方式。该系统小到“家庭系统”, 大到数万平方的“大型基地系统”都适用。这种系统能够有效地利用水资源，减少传统农业对化肥和农药的依赖，是一种环保、可持续的农业生产方式。
鱼菜共生天然有机鱼菜有何好处？
1、营养更丰富：鱼菜共生系统有机蔬菜中含有更多的维生素、矿物质和抗氧化剂，因为它们没有使用化肥和农药，蔬菜更能够充分吸收循环水中丰富的营养、吸收植物基质中矿物质微量元素。
据有关资料，鱼菜共生有机蔬菜中维生素C、镁、铁和磷的高含量较高，有机蔬菜的平均微量元素含量是普通蔬菜的16.64倍。有机鱼肉富含人体必需的17种氨基酸，氨基酸总含量高出传统养殖的20%以上。
2、产品更健康：有机鱼菜不含人工合成的化学物质，不存在残留问题，对身体健康更有保障。此外，有机鱼菜也能够帮助消化，降低肥胖率和患癌风险。
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3.味道更鲜美：有机蔬菜具有独特的口感和香气，味道更加浓郁，口感更加鲜美。由于鱼类整个生长周期无需使用任何渔药，出品的鱼产品更是洁净无污染，鱼肉鲜美紧致，蔬菜口感甘甜、鲜嫩爽口。
4.环境更优雅。晨旭鱼菜共生系统的水生植物，可以吸收空气中的二氧化碳，释放氧气，从而增加空气的新鲜度和品质；也可以减少室内空气的干燥程度，从而创造一个更加舒适的生活环境。
