目前，我国农业污染问题日益突出，过量使用农药、化肥不仅严重破坏了土壤和水体等，也使部分农产品安全质量下降，制约农业和农村经济的可持续发展。
晨旭农业“一亩通”鱼菜共生系统是一种创新的生态循环农业技术。作为解决农业生态危机的最有效方法之一，它把水产养殖与水耕栽培两种原本完全不同的农耕技术通过巧妙的生态设计，实现“养鱼循环水而无水质忧患，种菜鱼供肥而更好生长”的生态共生效应。在这个系统中，鱼和植物相互依存，彼此促进，展现出独特的种养特点和产品优势。因此，大家感觉“口感好”、“菜味浓”，鱼肉“没有任何腥味、鲜美紧致”，蔬菜的“香味、甜味”浓郁，黄瓜有黄瓜味，西红柿有西红柿味，辣椒有辣椒味……
现在餐桌上的蔬菜都是一个味，我们只能尝到调料的味道，甚至有些水果，也开始失去“童年的味道”。那么“鱼菜共生”蔬菜为何能唤醒你记忆深处的儿时味道呢？
脱离土壤环境，蔬菜不含重金属
在无公害蔬菜行业标准中均采用重金属和亚硝酸盐（对人体健康有直接影响）的含量作为主要指标。
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基地蔬菜种植
随着经济快速发展、工业产业进步、城市建设发展，“三废”随意排放，土壤中重金属的污染越来越严重。传统土壤栽培植物根系直接与土壤接触，易受重金属污染，加上土壤栽培植物因根区氧气不足，植物生长不可缺少的营养物质—硝酸盐在缺氧的还原条件下，通过硝化菌的硝酸还原酶作用形成亚硝酸盐。因此，受重金属污染的土壤，蔬菜中亚硝酸盐含量都很高，蔬菜就像变质了一样，一股腐烂、发酵的味道。
“好吃”的前提是“能吃”。而鱼菜共生的水培模式脱离土壤环境，完全避免重金属污染，并且养殖池水面串联增氧机，溶解氧含量长期保持高水平，水体中的氧化还原电位高，不存在把硝酸盐还原为亚硝酸盐的条件。因此，水培蔬菜从未检测出重金属，亚硝酸盐含量也极低，表明水培蔬菜品质标准远远高于土壤栽培，因此，蔬菜也就自然“能吃”了。
禁用化肥农药，蔬菜终生喝鱼汤
如今太多蔬菜种植户，为了利益去追求化肥农药的作用，很少使用有机肥。甚至为了降低成本，提高收益，滥用化肥和农药。没有有机肥料对土地回补，土壤中有机质和有机营养逐渐缺失，化肥只是能补偿土地部分元素，可是仍有很多元素无法得到补充。农作物的正常生长周期开始改变，蔬菜产品的品质开始下降，蔬菜也失去了应有的口感。
鱼菜共生系统内严禁使用任何化肥和药物。鱼池使用渔药会影响水质，水质的改变就会危及蔬菜的生长；同样的，如果再对蔬菜使用农药、化肥，其毒性会立刻导致鱼的死亡。
福建老板考察基地
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这时有人会问了，鱼菜共生该如何有效地“追肥”呢？有两个关键：一是鱼菜共生系统是以资源互补共生为技术思路，形成“鱼肥水、水浇菜、菜净水、水养鱼”的生态循环系统。二是鱼粪是天然的有机肥料，具备蔬菜所需要的全面营养元素，饲养鱼的水经过滤和微生物分解，作为“营养液”提供给蔬菜种植，被蔬菜吸收过滤后的干净的水再流回鱼池供鱼生长，也就是说，蔬菜就是靠“喝鱼汤”而生长的。
蔬菜作物栽培在种植架孔内，根系扎入基质或管道中，无需喷施除草剂，无需担心农药危害，安全可靠。因为没有使用化肥和农药，蔬菜更能够充分吸收循环水中丰富的营养、吸收植物基质中矿物质微量元素。据有关资料，鱼菜共生系统有机蔬菜中含有更多的维生素、矿物质和抗氧化剂，维生素C、镁、铁和磷的高含量较高，有机蔬菜的平均微量元素含量是普通蔬菜的16.64倍，而且口感甘甜，有菜味，鲜嫩爽口，是正宗的有机绿色！
创新种植模式，蔬菜再无苦涩味
传统土壤栽培存在干旱、水涝、虫害、微生物侵袭等胁迫，必然诱导植物分泌多酚、醌、倍半萜（如青蒿素）等苦涩味次生代谢物来抵御胁迫，因此，蔬菜有苦涩味。
“鱼菜共生”属于封闭式无土栽培的水培种养环境，可控性强，能够精确控制光照、湿度、温度、水源、基质等因素，杜绝了干旱，没有土传病害，虫害少，种植养殖环境优于土壤栽培环境，因此，蔬菜累积苦涩味次生代谢物少。具有独特的口感和香气，味道更加浓郁，味感更加鲜美。
鱼菜共生基地
同时，水培蔬菜的养分供应足，蔬菜生长快，粗纤维和木质素累积比氨基酸、蛋白质等风味物质的累积速度滞后，因此粗纤维和木质素含量少，VC 和其他营养成分含量高，“菜味”浓郁、营养高、口感好。（接下集）
