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寻味顺德第一期“寻味醉正”两天游,食个翻寻味!

寻味顺德第一期“寻味醉正”两天游,食个翻寻味! 佛山中旅
2016-06-17
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导读:佛山中旅官网进入官网立即报名吧!特色推介1、 品尝参与《寻味顺德》中推介的菜式——十年专注一道菜的“醉正大地

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特色推介

1、 品尝参与《寻味顺德》中推介的菜式——十年专注一道菜的“醉正大地醉鹅”;

2、 游览顺德历史文化的缩影——清晖园、顺德博物馆;
3、 DIY制造曲奇饼干烘焙,收获美味的同时,更可体验自己动手的乐趣;
4、 顺德著名主持人带队跟拍,你就是主角,你就是美食家!
5、 旧寨东坊味道,浓浓水乡意,款款顺德味;
6、 入住上榜商家【顺德香云纱酒店】,享用美味早餐;
7、 寻水乡人家上榜美味,刺激舌尖上的味蕾;
8、 品顺德名小吃欢姐伦教糕。
2日游搵食之旅
清晖园—民信老铺—顺德博物馆—醉正大地醉鹅—贝奥烘培—东坊味道私房菜—香云纱酒店
第一站:清晖园

第二站:民信老铺

要说顺德的传统美食,“双皮奶”是小吃中的代表。双皮奶,顾名思义就是双皮之奶,双皮奶是顺德众小吃中最为有名。正宗双皮奶的做法极为讲究,将新鲜水牛奶煮热但不能煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中,使原来的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久就又可以结出一层奶皮来,双皮奶就大功告成了。好吃的双皮奶,品的是奶香浓郁、香嫩顺爽的奶皮,食的是白嫩丝滑、口感细腻的奶冻,双重的牛奶美味享受。名驰粤港澳台,誉满大江南北,海外游子大多慕名而来,以一尝美食为快。更有姜撞奶、金银奶等令人垂延的顺德小吃等着游客去发掘!

第三站:顺德博物馆

第四站:醉正大地醉鹅

“十年专注一道菜”,或许有人会有疑问,在顺德这座美食之都,一道菜做了十年,没有配套其他过多的顺德菜式,会有什么影响力吗?其实不然,正是因为专注,在原有配方上不断创新,使得【醉正大地醉鹅】不断发扬壮大,至今已开了多间分店,却都坚持只做唯一一味,十年只凭一道菜就“醉”倒万千顺德人。

走进【醉正大地醉鹅】,会有种视觉上的冲击,外观似农庄,走进却似乎来到一座古香古色的私人山庄。


醉鹅制作方法很简单,一只煎至6成熟的精选6斤靓鹅、一支红荔牌红米酒、一碗姜蒜、一味酱就是一只醉鹅的灵魂所在,但是最精髓的东西往往藏在最简单的地方,就是其中那一碗独家秘制酱料。之后工作人员会现场演示如何烹制醉鹅,如何让酒精完全挥发却让鹅肉增香增嫩,火焰包围锅,浓郁的香味定让食客食欲大发,过程精短却令人回味无穷。饭后,还可散步在私家小花园。试过后,就会明白“十年专注一道菜”的含义。


第五站:CIC创意产业园(BEOW烘焙园)

容桂青年聚集地

第六站:东坊味道私房菜

东坊味道私房菜其实系由旧时候的青砖瓦房翻新改造而来的,木门搪笼,锅耳等古色古香的设计,看起来特别有味道。庭院错落有致,绿意盎然,还有现在基本上已经消失的青砖墙体,在这样的环境下吃饭,感觉特别高雅。房间里面也设计得非常有特色,木梁瓦顶,地面的防潮砖更能勾起许多人的童年回忆。总的而言,未开餐,就已经味道十足了!试过这里的盐油山坑鱼、无骨猪手、有机菜花、盐焗乳鸽,更是能了解,一家不起眼的私房菜,为何有如此大的魅力吸引了《寻味顺德》、《舌尖上的中国》两大美食节目前来拍摄采访了。




住宿:香云纱酒店

佛山香云纱园林酒店位于顺德大良最繁华的成熟商业中心地段,紧靠广东四大名园之一的清晖园及商业步行街,交通十分便利,是顺德首家集旅游、娱乐、购物、美食于一体的风尚精品综合酒店。香云纱园林酒店秉承“不止享受,更多感受”的经营理念,竭诚为每一位莅临宾客提供超值贴心的个性化服务。酒店在设计上以传统岭南风情为基调并融入现代时尚文化元素,让您在享受温馨舒适现代酒店服务的同时亦能感受到浓厚的岭南文化气息。


逢简水乡—水乡人家私房菜—678文化街—欢姐伦教糕—返程

第七站:逢简水乡

绕村居水道达十公里有余,辖区水道达28公里之多。水光接天,碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感觉。远离繁嚣,空气清新宜人,自然环境和谐,岭南古村格局犹存。古屋有百余间,古树遍布,石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香,一派诗情画意。

第八站:水乡人家私房菜



第九站:678文化街

原文明西路,全长约600多米的百年老街为主体,文明西路原就是一条比较旺的商业街,这街上的建筑多重建或新建于上世纪六十、七十、八十年代,其中更有大洲大会堂、粮仓、供销社等富历史味道的建筑。今年年中,伦教政府决定改造文明西路,并初步命名为678文化街。


第十站:欢姐伦教糕

伦教糕点的故事:最正宗的白糖伦教糕产于顺德伦教,相传约在1855年(清代咸丰五年)间,顺德伦教圩有一间专营白粥、糕点的小店,店主梁礼成,他与妻子一起经营的白粥、糕点生意非常旺。有一天,他与妻子因为生意上的问题产生矛盾,所以决定当天不开店卖糕点。其净下的米浆留作第二天再加入米浆、白糖制作,惊喜发现蒸出来的糕猪膏面、三纹眼,口感爽滑、清甜。经街坊购买食用后得到一致好评,便一传十、十传百地传扬开,因该糕点出产于伦教,故店主将其改名为伦教糕。



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