鱼 是顺德美食的招牌
顺德人吃鱼的方法花样百出
而最原生态的蒸鱼
却有着不可替代的江湖地位
东坊味道的盐油蒸鱼
连姜葱都不用放
一油一盐就吊出了鱼的鲜味
熟练的刀工
适当的时间和火候
鱼蒸出来
连鱼脊肉都是滑滑滑
妥妥地延续了“疍家蒸鱼”的传奇
当然
这道菜的关键还是鱼身
东坊味道的清蒸山坑鲩
是选用山坑水瘦养过的鲩鱼
全身没多余的脂肪
没泥气味 没腥味
堪称完美！
炎热的天气
吃上一口凉菜就最开胃了
冰镇过的猪手
口感爽脆清凉
最重要的是
它已经被切成片优雅地“躺”在盘子上
女士们吃的时候
就不需要用尽洪荒之力去撕咬了
无骨猪手可是选用了
猪前腿靠近蹄部的部位
这个部位蹄筋最多
满满的胶质胶原蛋白
怎样 流口水了没？
用鲜无花果炖汤
可以健肠胃 解毒消炎
夏天饮用就最适合不过了
无花果被很多人称为“圣果”
有着非常高的食用价值和营养价值
东坊味道的鲜无花果炖猪展
采用的是山东威海发过来的鲜无花果
都说威海无花果特别甘甜爽口
绝对不假！
开边豆角
根据湘菜味道改良
调低了辣度
更加适合广东人口味
豆角开边
加入鲜鱿 肉碎炒
很入味！
东坊味道装潢古色古香
庭院错落有致
每一样摆设都充满左水乡风情
身处这样的环境
吃上一道寻味好菜
整个人都特别舒畅呢
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除了“寻味系列”，我们还有“食安顺德”系列，敬请期待啦！
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