“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。”
食过天目笋，你便能知这种味！
众人皆知笋鲜，但大江南北竹林万千，绝非所有的笋都鲜嫩味美，令人念念不忘的。
竹乡之笋 大山精灵
浙江临安，不负盛名的“中国竹子之乡”，境内约有70多万亩竹林，相当于全部面积的1/6。
海拔1000米以上，常年阳光明媚、雨水充沛的天目山，空气中“负离子”含量高达每立方厘米十万余个，被誉为临安最适宜竹林生长的地方。加之天目山优质的沙壤黄土，清冽山泉，使得使生长出的笋口感更为鲜嫩脆爽且营养 。
传统工艺 手作笋干
俗话说「食过春笋，才知春之味」，而保留笋中春味的最好方法，定是将其制成笋干了。为了尽善尽美的留住这口“春”味，浙西人民要付出的心血可不小！
01.挖采每年清明前后，下过几场雨，打过几个雷，就是挖笋的最好时节。天刚朦亮，勤快的天目山居民就会带着笋撬或笋锄，去到竹林，挖出根部还带着泥的新鲜春笋。
02.剥选为了保持笋的鲜、嫩度，挖好的笋需要当天就进行处理。分拣鲜笋，丢弃干瘪有洞的劣质笋，再进行剥壳去根，从而确保每一根笋的品质。
03.蒸煮漂洗和蒸煮也是极为重要的一步。将笋洗净后，放入大锅内，再加入山泉水、竹盐，用松木柴慢火蒸煮，煮出笋肉玉兰本色，保证入味的彻底。
04.烘干煮透的笋需先捞起放置竹筐上晾干水分，之后就进入了笋干制作的关键阶段：烘烤。用炭火烘烤笋干，是天目山人民的传统技艺，让笋干由外至内慢慢干透，更易保留其营养价值，显著提高口感。
05.修剪竹笋烘干后，表面会有一层盐霜，可更好保存笋的鲜香。再将老乌头剪去，留下最鲜嫩的部位，至此，一根根精选的农家天目山笋干就大功告成了。
早笋 皆为绝佳～
早笋，笋期通常在3月下旬至4月上旬，偏好野生生长环境，素有“蔬菜之王”美誉。天目山的早笋因肉质白嫩鲜美，清香爽口，且具有甜、松、脆之特色而远赴盛名。
用早笋做的笋干，外观卷曲成团尖状，色泽青黄无杂质，入口鲜嫩，回味清甜醇厚，回头客不断，往往上市就被抢购一空。
荤素百搭 养生佳品
作为餐桌上的“百搭之王”，天目山笋干的花式做法可不要太多。泡发后炖汤、烧肉、烩菜、炖豆腐、做馅都可，随便怎么烧，都能为菜肴增添鲜味，保证一家老小都爱吃。
无工业污染、无农药残留的天目山笋干作为“素食第一品”的佳肴，营养价值极为丰富。蛋白质含量约16~25g/100g，粗纤维含量则达4.5~5.5%，且氨基酸和微量元素含量丰富，还具有清痰化热、养肝明目、解油防便秘等功效。
发货实拍图：
Event details
活动详情
深山食|天目山笋干
门市价：50起
购买价：
38元一斤装（尝鲜推荐）
69元两斤装（老客必囤）
75元两斤礼盒装（送人首选）
99元三斤礼盒装
