日本是一个非常有危机意识的国家，这和他们的环境有很大的关系，因为处于一个多灾多难的岛屿，所以日本人家中常备一些“防灾物资”。

所以就要在家中多储备一些食材。这个时候，在家不出门，家中多备这几样蔬菜，放久了也不坏，到底是哪几样呢，一起来看看。

【萝卜】

白萝卜是冬天最容易储存的蔬菜，在北方地区，冬天不能没有白萝卜，白萝卜营养丰富，富含维生素、矿物质、纤维素，补充丰富的营养，增强抵抗力。白萝卜价格便宜，可以买个十几斤或者几十斤放家里，在低温下，白萝卜不易变质。

【土豆】

土豆是营养非常丰富的蔬菜，比普通蔬菜的营养含量都要高，尤其是维C的含量，比苹果高出十多倍，还有丰富的矿物质、淀粉、纤维素等等。土豆价格也便宜，也容易保存，不易变质，烹饪方法多样，当蔬菜当主食都可以。

【山药】

山药是药食兼备的一种蔬菜，营养价值很高，也容易保存。可以增强人体免疫力。体质虚弱的人多吃山药。山药多买点，放着也不会变质。

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