生活中,相信很多朋友都是这样的生活状态:
看电视吃包薯片,跟朋友闲聊抓把瓜子,去电影院必买爆米花……
面对琳琅满目、美味可口的零食,恐怕大家都抵挡不住诱惑吧,一不小心就成了“零食控”。
但你知道吗?零食虽好吃,但并不都健康,特别是有一些看似营养,实则多吃有害的零食,望大家在选择的时候要擦亮眼睛。
今日,康康为大家揭秘一些营养专家从不碰的食物,并教你学会健康吃零食:
1. 油炸类食品
垃圾指数:★★★★★
炸鸡腿、汉堡等油炸食品香气四溢,确实非常好吃,但这些油炸食品不仅热量高,胆固醇含量高,食用过多会造成我们体内的脂肪堆积,引起发胖。
另外,煎炸的油经长时间加热,脂肪酸发生有害化学变化,会引入多种有害成分;为改善口感,常常在其中添加明矾,是食品中铝污染的来源。
2. 烧烤类食品
垃圾指数:★★★★
众所周知,烧烤类食品含有大量致癌物质,其中还有三大致癌物质之首的三苯四丙吡。
另外,烧烤还含有很高的热量,营养成分摄取不足,其中有害成分还会加重肾脏、肝脏的负担。
3. 腌制类食品
垃圾指数:★★★★
酱菜类,咸菜类,这些食品基本上都没有以前人工制作的了,都是机器生产的,吃多了对身体伤害很大。
而且腌制品里面的盐分少不了,也会转化成亚硝酸盐,进入我们体内后会转化成亚硝酸胺这种致癌物质。
4. 人造肉食品
垃圾指数:★★★★
这些人造肉类或者是加工的肉类,比如火腿肠,人造肉等等。
有专家表示,市场中部分火腿肠都是由鸡皮、下水、内脏以及植物蛋白冒充肉糊,配以色素和香料加工。
虽然名曰肉类,但缺少蛋白质、维生素和矿物质等基本营养素,人造肉还会被加入很多的添加剂,甚至防腐剂,吃多了危害身体健康。
5. 薯片类膨化食品
垃圾指数:★★★
膨化食品基本以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降,维生素也受到一定损失。
膨化食品越松脆,越有可能含有过量的膨发剂,若膨发剂中铝超标,会对神经系统造成伤害。
6. 饼干类食品
垃圾指数:★★
这里说的饼干参加了很多香精和色素,并不包括那些低温烘烤和全麦饼干(这两类饼干还是挺健康的)。
要知道香精和色素,这两种化学物质摄取过多会对肝脏功能造成负担,这样的饼干毫无营养价值而且高热量不易消化,还严重破坏维生素。
对营养需求大、胃容量又比较小的人来说,零食是必要的营养补充,当正餐数量不足时,或者不能按时吃饭时“垫垫饥”,有时也需要吃点零食。
下面推荐几款健康的零食:
坚果类
开心果、核桃、杏仁、腰果、榛子、松子,坚果营养丰富,分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还有维生素、微量元素、膳食纤维等。
多吃坚果还具有美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,坚果中还有丰富的亚油酸成分,能够促进胎宝宝的大脑发育。
板栗
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养成分,有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。
孕妈常吃板栗既可以健身壮骨,利于胎儿的健康发育,又可以消除自身的疲惫。
酸奶
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点,内含乳酸菌,可以维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
康康提醒,总体来说,吃零食的原则是:
① 尽量选择天然来源的食品,饼干点心之类看不出来原料配方的高度加工食品最好远离;
② 尽量在两餐之间和饭前吃,饱餐之后不要再吃零食,特别是晚上;
③ 建议不要在看电视时吃零食,因为这真的很容易吃多,引起肥胖。

