人类一年吞下上万微塑料颗粒，外卖场景成“重灾区”！

作者 |  垚能小二

塑料制品给人们带来了极大的便利，但大量难以回收的废弃塑料也对环境造成了严重污染。越来越多的研究发现，“白色污染”正在以新的形式——微塑料，威胁着生态和环境安全，并会给人体健康带来危害。

微塑料体积小，容易被水生生物摄入，导致微生物群失调、炎症、肠道损伤、能量代谢紊乱和发展停滞等症状。

而且，微塑料具有极强的吸附性，还可以吸附某些污染物如重金属和有机污染物形成复合污染，并作为潜在病原微生物的载体，对公众健康和水生生态系统构成威胁。

微塑料存在于我们日常生活的方方面面。如果淡水河流和湖泊被微塑料污染后，传统的水处理工艺无法完全去除水中的微塑料。

塑料杯是咖啡、奶茶、果汁等各种饮料的容器，随着外卖行业的逐渐普及，在日常生活中尤其在外卖中使用的频率越来越高。由于塑料杯的成分和热可塑性特点，微塑料可能会从杯壁释放出来。

有研究团队选取了三种常用的塑料杯：PP杯、PET杯和PE杯，来研究其在饮料中的微塑料污染情况，并系统地分析了塑料杯在不同时间、摇晃程度和温度下释放的微塑料的丰度和特征。另外，还根据微塑料丰度和饮用频率评估了人们使用塑料杯可能摄入微塑料的情况。

三种类型的塑料杯及其使用场景 (a) 咖啡店；(b) 快餐店；(c) 电影院。

研究团队分析了不同类型的塑料杯在使用过程中的微塑料释放情况以及水的不同停留时间对微塑料释放的影响，对收集到的微塑料进行了分析和比较。

在三种类型的杯子中，PP杯的微塑料释放量最高，这与同类型的外卖食品容器研究一致，这表明基于PP的产品可能带来更高的微塑料释放风险。

PP是食品制备中使用最广泛的塑料，它占所有非纤维塑料年产量的20%左右，对日常生活有巨大影响。有学者估计，一个婴儿喂养的PP奶瓶每升释放1,310,000-16,200,000个颗粒。一次性口罩释放的大多数微塑料是PP纤维。

当暴露时间从5分钟增加到30分钟时，所有三种类型的塑料杯释放的微塑料的丰度都增加了，这意味着如果使用塑料杯喝水的时间更长，可能有更多的微塑料被人类摄入。

三种塑料杯在静止暴露期间释放的微塑料的丰度 (a) 和大小分布 (b)，模拟和分析外卖和冷热饮品条件下释放的微塑料。

随着外卖行业的快速发展，越来越多的饮料通过外卖平台购买，大量的商家选择塑料杯作为饮料容器。在外卖运输过程中，由于饮料的晃动和碰撞，塑料杯会受到各种剪切应力的影响，而剪切应力可能会影响微塑料的释放。

研究团队在不同的振荡速度下进行了实验，以模拟外卖配送过程中塑料杯中释放的微塑料。如图4所示，当三种类型的塑料杯以120rpm的每分钟转速振荡时，PP杯、PET杯和PE杯在5分钟内释放的微塑料丰度分别为1,612±216、1,161±393和1,482±408颗粒/杯，均高于不振荡的情况，说明振荡可以增加微塑料的释放。

其中，在模拟外卖运输的情况下，5分钟内从PET杯中释放的微塑料数量增加更明显。表明振荡程度越高、时间越长，微塑料释放的风险越高，对人类健康的风险也更高。

除此之外，为了模拟人类饮用冷饮和热饮时摄入微塑料的差异，研究团队还进行不同水温对塑料杯中微塑料释放影响的实验。选择5℃和60℃作为实验温度，分别模拟了冷饮和热饮的温度。

对于PP和PE杯来说，60℃时释放的微塑料数量与5℃时差别不大。在这项研究中，在60℃的水温下，PP和PE杯中释放的微塑料没有大幅增加，这可能是由于水温不足以加速塑料降解和微塑料的释放。

然而，PET杯在60℃时释放的微塑料数量远远高于5℃时的数量，这可能是由于PET塑料在热水中的变形造成的。

除了用塑料杯喝热饮时释放微塑料的风险外，可能还有有机锡和邻苯二甲酸二丁酯等添加剂的附带风险，对食品安全构成更大挑战。

现制饮料行业的市场规模和用户数量正在迅速发展。塑料杯经常被用作这些饮料的容器，带来了接触微塑料的风险。根据饮料企业的调查，每4-5天买一次饮料的人数是最多的。

根据计算结果，研究团队提出，如果人们每4-5天使用一个塑料杯，每年可能在不知不觉中摄入37,613-89,294个微塑料。

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