减量供应，抓好源头

 新海连大厦食堂统计评估用餐人数，在合理搭配菜品、注重营养平衡的同时，有效调整菜品供应方式。菜品由原先的一次性全部烹饪改为分批次、分时间段烹饪，结合就餐人数灵活变动菜品数量，根据需求进行增补，以从简原则搭配菜品采购和制作。饭菜分量因人而异，通过询问就餐人员的食量，有针对性的打餐，特别供应小份菜，拒绝“剩宴”。

 多样宣传，强化意识

 在食堂各区域张贴“文明餐桌”相关宣传海报，每张餐桌都贴有“文明用餐，节俭养德”标语，就餐人员一坐便可看到宣传内容，确保宣传到位。同时，食堂大厅增补绿植品种及数量，为就餐人员提供环保、绿色、整洁的用餐环境，引导就餐人员节约资源、珍惜粮食，打造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围。

 监督到位，文明就餐

 在取餐口前设立引导栏，确保就餐人员有序文明取餐，同时也便于对就餐人员取餐行为进行监督。残食区由食堂服务人员进行监督管理，发现残食剩余多的情况会进行提醒和劝诫，不断强化就餐人员节约粮食、文明用餐的自觉意识。