大数跨境

东阳红糖——九锅熬制红糖甜

东阳红糖——九锅熬制红糖甜 东阳市电子商务公共服务中心
2024-05-23
0
导读:《康熙新修东阳县志·物产》(1677年)记载:“蔗,向无此种,顺治年间邻邑义乌从温州得种,传其利可得数倍,乃竞

《康熙新修东阳县志·物产》(1677)记载:“蔗向无此种顺治年间邻邑义乌温州得种传其利可得数倍乃竞买其栽种之而地力不称利颇微。近岁闽路不通糖货不至邑资其利种者益多几于十室而九。

《东阳市志》(1988)记载:“糖蔗清顺治年间始种康熙年间种者益多。民国25~34年产红糖50吨左右。民国36年《浙江经济年鉴》载时年东阳产糖477.5吨。1949~1988年间糖梗产量24年超万吨。”

东阳红糖传统产地有洪塘、黄田畈、画溪、南溪、大阳等地。七十年代产区扩展至东阳江沿岸的白云、亭塘、吴宁、李宅、上卢、六石、歌山等地。几百年来“立冬”节气一到东阳各地的糖车就开车绞糖每个村庄都建有民间的“糖车会”组织分工明确历时两个半个月至邻近有种植糖梗的农户全部收割完毕为止。

早在清初东阳画水地区人们便用红糖做成冻米糖、芝麻糖、生姜糖等产品挑着货担走南闯北20世纪初画水地区家家户户种植糖蔗40年代种植面积达4万余亩每村设有多个古老的制糖作坊制作工艺也十分复杂。九口专门熬制红糖的大铁锅一字排开糖水倒入1号大锅内即用猛火烧



东阳市电子商务公共服务中心



【声明】内容源于网络
0
0
东阳市电子商务公共服务中心
东阳市青创网络技术有限公司,立足东阳,辐射全国,专注于产业园区建设、运营、管理,助力电商进农村、青年创新创业、振兴乡村经济。
内容 139
粉丝 0
东阳市电子商务公共服务中心 东阳市青创网络技术有限公司,立足东阳,辐射全国,专注于产业园区建设、运营、管理,助力电商进农村、青年创新创业、振兴乡村经济。
总阅读117
粉丝0
内容139