木耳，在人们的日常生活中是很常见的，相信大部分都吃过，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜。木耳营养价值可与动物性食物相媲美，具有补气血、减肥缓解便秘、清肠胃等功效。木耳的种类一般来说，主要分为红木耳、黑木耳以及白木耳，不同颜色的木耳它的功效与作用也是不同的。
木耳含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。除此之外，黑木耳还含有丰富的钾、镁、硒、等矿物质元素。
那么，黑木耳的功效和作用具体都有哪些呢？它又有什么食用禁忌呢？
黑木耳里富含酶和植物碱，这两种物质可以有效地帮助人体催化和分解纤维织物等异物，同时加速人体对纤维、粉尘等等有害物质的溶化或分解的过程。而且，黑木耳中还含有大量的胶体物质，这些胶体物质具有很强的吸附能力，可有效地帮助人体吸附并排除人体内的纤维、粉尘等等不小心进入人体的有害物质。因此，黑木耳才可以增强人的排毒能力。
主要是因为木耳含有大量膳食纤维，可以有效地加快肠道的蠕动，让人体能更加轻松地排出宿便。所以，如果经常便秘，那么多吃木耳就是一种不错的选择。
木耳营养丰富，可促进机体免疫功能，增强机体抗病能力，防止疾病侵袭，并可对贫血、便血有帮助。
食用木耳又有什么禁忌呢？
木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。
木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
田坤道包含有机黑木耳，有机小碗耳，有机秋木耳三种供你选择。无污染天然木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。常吃田坤道木耳，对人身体大有益处。