关于澳大利亚的养牛业
养牛业为澳畜牧业的第二个重要部门。澳肉类生产中以牛肉及小牛肉为主，羊肉、羔肉次之，近年猪肉也有一定发展。
粗放经营的肉牛区主要集中于北部热带的昆士兰州、澳北区及西澳北部。近年来因国外牛肉市场行情有利，部分乳牛业及养羊业也有转向肉牛业趋势。外国资本、本国资本也大量投入澳北区，并引进新品种牧草，将来可能有较大发展。
澳牛肉经常有40％以上用于出口，主要输往美国、日本、英国和西欧各国。乳牛业集中在雨量较多的沿海地区：维多利亚州南部、新南威尔士和南澳等处尤其大港埠周围。
关于澳大利亚的养羊业
澳大利亚拥有世界产毛羊只数的1／6，羊毛产量接近世界总产量的1／3，其中优质细毛（美利奴羊毛）占世界总产一半以上。进入国际市场的羊毛中，自澳大利亚出口的占47%。根据联合国统计，1971年度全世界（不包括我国）共生产羊毛271万吨，其中澳大利亚产量占首位，达88.6万吨（32.7％）；苏联次之，为41.5万吨（15.3％）；新西兰居第三位，生产33.4万吨；以下为阿根廷、南非、美国及乌拉圭。
澳洲本来没有一只羊，而今天却多达17,000万只，多年来并一直是世界上最大的羊毛生产国和输出国，主要是由于它的宗主国英国根据它自己的需要，把这块殖民地培植成为它的毛纺织业原料基地，采取了刺激畜牧业发展的土地政策和一系列的保护奖励制度，广大畜牧工人的辛勤劳动，促成了养羊业的迅速发展。但澳大利亚有广阔的草地资源和比较干燥的气候，又有经多年选育成功的、适应于当地水土条件、生产性能高的细毛羊品种，也是澳养羊业得以迅速发展的重要条件。
